750 grammes
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Les 3 sœurs
24 mars 2010

Œuf cocotte

Quand on était petites, notre mère nous faisait des œufs à la coque. Quelques années plus tard, on découvrait que ce que notre mère appelait "œuf à la coque" était en réalité un œuf dur et qu'un vrai œuf à la coque, ça n'avait décidément rien à voir et que bon dieu ! Qu'est ce que c'est bon le jaune d'œuf pas cuit !
Pour changer un peu de nos œufs à la coque, on vous propose l'œuf cocotte qui est un œuf qui cuit au four au bain marie. C'est une recette extrêmement simple, à revisiter à volonté selon l'envie, l'humeur et surtout selon les ingrédients en votre possession. Il est important de préciser que comme c'est une recette simple, il vaut mieux avoir des produits de très bonne qualité. Par exemple, préférez un œuf pondu le jour-même ou la veille, achetez de la crème de chez le crémier (rien qu'à la couleur vous verrez que ça n'a rien à voir avec la crème fraîche du supermarché), prenez vos herbes, légumes au marché et votre œuf cocotte sera divin.

recetteoeufcocotte

recetteoeufcocotte01

recetteoeufcocotte02

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A accompagner avec du pain pour faire des mouillettes :)

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