mardi 30 mars 2010

Galette de maïs

Aujourd'hui, une recette de fonds de placard, archi facile à faire et à enrichir selon vos envies : la galette de maïs, pour changer de la traditionnelle utilisation du maïs en salade. Pour les déjeuners en mal d'idées. :)

dimanche 28 mars 2010

Kezako

Avec le soleil qui revient, il y a les souvenirs de l'été qui reviennent et cette envie de partir en vacances, loin, très loin. A défaut de pouvoir partir, le restaurant espagnol Kezako vous emmènera en Espagne avec ses tapas aux couleurs du soleil. Il y a une formule 5 tapas à 13 €, le bon plan c'est d'y aller à plusieurs et de prendre cette formule, votre table sera pleine à ras bord. Boquerones, patatas bravas, tortillas au chorizo, fèves grillées et de la sangria pour se désaltérer, ce restaurant saura vous dépayser. Les produits sont ultra frais, la cuisine familiale, la serveuse est très sympa, le cadre chaleureux et de temps en temps, quelqu'un se met au piano et là c'est le bonheur.

Kezako
12 rue véron
75018 Paris
Métro Abbesses
01 42 58 22 20 

mercredi 24 mars 2010

Œuf cocotte

Quand on était petites, notre mère nous faisait des œufs à la coque. Quelques années plus tard, on découvrait que ce que notre mère appelait "œuf à la coque" était en réalité un œuf dur et qu'un vrai œuf à la coque, ça n'avait décidément rien à voir et que bon dieu ! Qu'est ce que c'est bon le jaune d'œuf pas cuit !
Pour changer un peu de nos œufs à la coque, on vous propose l'œuf cocotte qui est un œuf qui cuit au four au bain marie. C'est une recette extrêmement simple, à revisiter à volonté selon l'envie, l'humeur et surtout selon les ingrédients en votre possession. Il est important de préciser que comme c'est une recette simple, il vaut mieux avoir des produits de très bonne qualité. Par exemple, préférez un œuf pondu le jour-même ou la veille, achetez de la crème de chez le crémier (rien qu'à la couleur vous verrez que ça n'a rien à voir avec la crème fraîche du supermarché), prenez vos herbes, légumes au marché et votre œuf cocotte sera divin.

A accompagner avec du pain pour faire des mouillettes :)

dimanche 21 mars 2010

Mini cakes After eight

Après s'être débattues avec différents logiciels, nous sommes fières de vous présenter notre première recette animée ! Nous avons choisi d'animer la recette des mini cakes after eight, des petits gâteaux moelleux et doux avec la fraîcheur de la menthe qui relève le tout et pour finir le croquant du chocolat. Nous espérons que vous apprécierez cette vidéo qui, mine de rien, nous a pris pas mal de temps à réaliser.

La recette des mini cakes chocolat menthe - Les 3 sœurs from aki on Vimeo.

samedi 20 mars 2010

Le Pépone

On sait qu'aux abbesses, il y a multitude de restaurants italiens. Mais un des meilleurs est sans conteste le Pépone. Avec notre grande sœur qui habite le quartier, nous avons pu tester une bonne partie de la carte au fur et à mesure de nos passages et on peut dire que nous avons été rarement déçues voire même jamais. Des antipasti aux pizzas, tout est bon à prendre ici. A emporter ou sur place, essayez la pizza des 4 saisons, l'assiette de linguine aux fruits de mer (il faut bien du courage pour finir cette assiette très très généreuse) ou même les boulettes king size. Après un repas copieux, on nous offre même un digestif, du limoncello, histoire de faire passer le tout. Et l'addition dans tout ça ? Des prix tout à fait corrects par rapport aux tarifs pratiqués dans le coin, ça va de 15 à 30 €.
Cette fois, on n'avait pas eu le courage de prendre un dessert mais ce n'est que partie remise...

Pépone Café (ouvert le dimanche)
10 rue lepic
75018 Paris
Métro Abbesses ou Blanche
01 42 55 60 15

mardi 16 mars 2010

Galette bretonne

Voici un classique qui accompagne toute confiture, lemon curd, compote, thé mais qui se suffit aussi à lui-même. La galette bretonne, on a connu les St Michel et les sans marques, mais depuis que nous avons arrêté d'acheter des gâteaux usinés, nous avons trouvé une recette au poil. Des galettes bien sablées, avec une pointe de sel et le goût du beurre. Cette recette est faite d'ingrédients basiques, alors aucune excuse, c'est parti !

jeudi 11 mars 2010

Café Bruant

On pourrait penser que tous les cafés aux Abbesses sont des attrape-touristes mais après avoir testé moult et moult cafés dans le coin, nous pouvons vous dire que non, et que c'est même possible de trouver un burger à moins de 10 €.
Le café Bruant est un café très agréable où on pourrait rester sur la banquette toute l'après-midi, à profiter de la lumière qui rentre dans la salle. Ici, pas de musique assourdissante, une légère musique de fond et tout est calme et volupté.
Nous avons testé le cheeseburger, on ne dira pas que c'est le meilleur de Paris mais il se tient et pour 8€, on n'hésite pas trop.
Et pour les amateurs de brunch, le café en propose à 11€ de 7h à 12h. Nous n'avons pas encore testé, mais ça ne saurait que tarder. :)

Café Bruant (ouvert tous les jours de 6h30 à 2h)
59 rue des abbesses
75018 Paris
Métro Abbesses
01 46 06 55 08

lundi 8 mars 2010

Cake kamikaze

Marre du traditionnel cake olive-lardon ? Il est temps de pimenter tout ça, on vous propose donc le cake kamikaze à base de wasabi, saumon, sésame noir et avocat. Un peu comme si un cake salé avait fait des folies avec un sushi...
Plus qu'une chose à dire : Banzaiiiiiii !
La recette est issue du blog de Beau à la louche.

 

lundi 1 mars 2010

Le lemon curd

Le lemon curd est tout simplement une crème au citron dont on se sert souvent pour des tartes au citron crémeuses (on précise crémeuse parce que nous avons une autre recette de tarte au citron avec un autre type d'appareil). Mais ce qu'on préfère, c'est la manger tout simplement sur une biscotte, un sablé au beurre, une brioche toastée... Apparemment on peut en trouver en commerce mais c'est tellement simple qu'il vaut mieux la faire soi-même (et pour le coup on peut maîtriser la quantité des ingrédients et ajuster selon les goûts de chacun). En 30 minutes chrono, vous réussirez votre lemon curd parce qu'avec cette recette simplissime, il faudrait le faire exprès pour la rater. ;)

Comme on en avait pas mal, en plus du pot, on en a fait des tartelettes au citron.