jeudi 29 avril 2010

Croquettes de mozzarella

Il fait beau, il fait chaud, les salades reviennent en force. Et comme on est gourmandes, on vous propose de les accompagner de quelques croquettes de mozzarella. Cette recette est applicable à tout autre fromage, on a déjà testé avec du comté aussi, c'était bien bon. Un bonheur simple, miam.

mardi 27 avril 2010

L'œuf so kawai

Il y a quelques temps, notre grande sœur nous a ramené du Vietnam des moules pour customiser son œuf dur ou mollet. Ni une ni deux on a testé la bête. C'est très simple à réaliser et c'est tellement meilleur quand son œuf devient un adorable petit lapin !
Ne vous inquiétez pas, on a cherché pour vous où l'acheter en France et on l'a trouvé sur Bento&Co, ça s'appelle les moules Yude Tama, ils sont vendus par 2 et c'est assez terrible parce qu'après on a toujours envie de faire des œufs. Le lien ici.

dimanche 25 avril 2010

Tokyo par le menu

Ce samedi, alors qu'on mangeait tranquillement en regardant plus ou moins la télé, nous sommes tombées sur un docu qui traitait des repas des japonais : Tokyo par le menu, de Florent Muller et Matthieu Parmentier, sur France 2. De la mère japonaise aux salarymen, on rencontre les japonais le temps d'un repas. Un docu intéressant, on nous parle de bentô (la tradition qui se perpétue de mère en fille, les bentô que les femmes préparent à leur mari, ceux que les célibataires achètent au supermarché), du pain à la japonaise (au levain de riz), de ramen qui s'aspirent pour le plaisir, de takoyaki. C'était un peu décousu à la fin, ils nous parlent rapidement des japonais et de leur passion pour le vin rouge, des salarymen qui vont se bourrer la gueule le soir et d'un journaliste sportif français expatrié. Mais ça reste frais et c'est une bonne initiative que de nous ouvrir une petite fenêtre sur la cuisine populaire japonaise. Ça nous changeait du traditionnel reportage régional sur la mamie du coin qui a perdu son chat (même si on n'a rien contre elle).
Le lien de la vidéo par ici.

samedi 24 avril 2010

Higuma

Higuma est une cantine japonaise qui propose une cuisine populaire. Donc exit sushis et compagnie, ici c'est plutôt ramen (à dire lamen), soba sautés et donburi. Leur spécialité est sans conteste les ramen qui sont très bons. Le restaurant a 3 salles, la première ambiance cantine avec vue sur les cuistots (quelque peu enfumée certes), la 2ème salle ressemble à un salon ou une chambre japonaise avec étagères remplies de mangas et cloisons en papier. Dans la 3ème salle, la pierre sur les murs est apparente, on se croirait dans une salle d'entraînement où des samourais pourraient apparaître.
Comme toute cantine qui se respecte, les prix sont minis (environ 8-9€ le plat à la carte, 14€ le menu). Le seul bémol : victime de son succès, la file d'attente peut aller jusque dans la rue et le trottoir d'en face. Même si le service est rapide.

Higuma
32 bis rue Ste Anne
75001 Paris
Métro Pyramides
01 47 03 38 52

jeudi 22 avril 2010

Cookies classiques croustimoelleux

Cette recette de cookies, c'était notre golden recette du lycée. LE moyen de briller en soirée, LA recette qui met tout le monde d'accord. C'est le cookie comme on l'aime : croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, avec des chunks de chocolat et depuis peu on rajoute du pralin (rappelons que c'est assez récent qu'on en trouve au supermarché lambda). En plus, avec cette recette, on a des cookies pour toute la semaine (sauf si on est très gourmands...).
Pas besoin de préciser que c'est simplissime à réaliser, hop hop hop, c'est parti !

jeudi 15 avril 2010

Curry japonais - kare rice

Aujourd'hui une recette japonaise qu'on adore : le kare rice dit le curry japonais. C'est un curry plus épais et plus doux que le curry indien, c'est un plat très populaire au Japon. On le mange la plupart du temps avec du riz ou des udon (nouilles) et du porc, du bœuf ou du poulet pour la viande.
D'abord il vous faudra faire un petit tour du côté des épiceries japonaises pour acheter une boîte de curry. Attention, il y a plusieurs niveaux de curry > le doux, le moyen et le très piquant (regarder au dos du paquet, c'est souvent un dessin qui montre les niveaux). A noter que ce curry est beaucoup moins fort que l'indien. Si on devait vous conseiller, on vous dirait de prendre le moyen voire le moyen piquant parce que le doux est tellement doux que le côté épicé nous manque pour le coup.
Mettons que vous avez déjà plein de légumes à la maison et vous êtes prêts à en découdre avec ce curry !

Pour les légumes, ceux qu'on propose sont une base, on peut mettre des courgettes, des aubergines, etc.

mercredi 14 avril 2010

Œufs glacés au chocolat de Picard

Testés et vite oubliés : les œufs en chocolat de Picard. Ils avaient tout pour nous plaire, chocolat + crème glacée + cœur caramel. Oui, mais non, le chocolat au lait n'est pas de bonne qualité, la crème glacée n'a pas de goût et le caramel est inintéressant. Dommage, ça aurait pu être délicieux.
Pour se consoler, il ne nous reste plus que notre photo en trompe l'œil, haha.

dimanche 11 avril 2010

Le cordon bleu

On espère que vous avez passé un bon week end qui a été très ensoleillé, un peu moins vers la fin. Trêve de météo, voici une recette simple à réaliser et surtout, ce sera l'occasion de découvrir le vrai goût d'un cordon bleu (pour changer des surgelés à la farce non identifiée...). Pour ce qui est des ingrédients, tout est ouvert, ce n'est qu'une question de goût. :)

jeudi 8 avril 2010

Brioche japonaise à l'azuki

Testée et approuvée : la brioche vapeur thé vert - azuki (haricot rouge) chez K-Mart pour la modique somme de 1€. Vendue à la caisse dans un appareil à plusieurs étages où on peut voir tourner les brioches :)
Il y a plusieurs parfums mais on n'a pas tout retenu, en gros, il y a des sucrées essentiellement fourrées à l'azuki et des salées à la viande ou aux légumes. C'est parfait pour un dessert, un goûter, une envie sucrée dans le coin de Pyramides/Opéra.

K-Mart (ouvert tous les jours)
6 rue Ste Anne
75002 Paris
Métro Pyramides ou Opéra

Ici, le lien vers le post sur les épiceries japonaises et coréennes de Pyramides.

lundi 5 avril 2010

Œufs de Pâques

A défaut d'avoir de quoi faire des œufs en chocolat, nous avons fait des mousses légères à la vanille présentées dans des coques d'œufs. Nous vous souhaitons d'appétissantes Pâques :)

La recette dessinée arrivera dans la semaine.