mardi 31 août 2010

Sablés au thé vert

Fini les vacances, ce blog reprend son activité normale.
Et en attendant notre recette souvenir de Budapest, voici une de nos recettes fétiches : les sablés au thé vert. En général, on fait aussi des financiers en même temps puisque ça permet d'utiliser les blancs d'œufs.
Bonne rentrée à tous ! :D

samedi 28 août 2010

Où sortir à Budapest

Parce que c'est bien de savoir où manger, c'est aussi bien de savoir où sortir à Budapest. Voici une liste non exhaustive des bars où nous avons été, chaudement recommandés par Mark notre ami hongrois.
Ce qui est bien pratique, c'est qu'ils sont tous dans les mêmes environs, l'ancien quartier juif. On peut ainsi passer d'un bar à l'autre, en 5 minutes, chrono en main. Descendre à la station Oktogon et c'est parti pour la tournée des bars ! :)
Et comme on fait bien les choses, on vous a monté une carte pour que vous visualisiez.

 

Tüz Rák Tér, ateliers d'artistes avec concerts et évènements organisés.
Hegedű utca 3
1061 Budapest
http://tuzrakter.hu

 

400, ambiance lounge à l'intérieur, la terrasse extérieure est très sympa la nuit avec ses lampions.
Kazinczy utca 52b

 

 

 

El Lato kert taqueria, ambiance plage avec ses chaises colorées et ses murs peints aux couleurs vives.
 Kazinczy utca 48, juste après le 400, même trottoir.

 

 

 

Bankito, même ambiance que El Lato en plus petit.
Rue Kazinczy, trottoir en face de El Lato.

 

Mumus, ambiance squatt berlinois avec plusieurs salles à ambiance différente.
On nous dit même qu'à l'étage, il y a une piste de danse.
Dob utca 18
1072 Budapest

Szimpla kert, certainement le plus connu. Fréquenté par des étudiants Erasmus, hongrois, touristes, un peu tout le monde en fait.
On y parle toutes les langues. Ambiance squatt berlinois avec un petit côté brocante en plus.
(On a vu sur le site qu'il existe un Szimpla à Berlin :)
Kazinczy utca 14.
1075 Budapest
www.szimpla.hu

 

vendredi 27 août 2010

Két Szerecsen

Pour finir avec nos adresses de Budapest : notre resto préféré. Oui vraiment, on y est allées 3 fois  et on s'est retenues de ne pas y aller encore plus ! Ce qu'on aime avec le Két Szerecsen c'est les menus qui changent chaque semaine, la qualité constante à chaque entrée/plat/dessert qu'on a pris. C'est le genre de restos où on pourrait commander n'importe quel plat, on ne serait jamais déçues. Ne pas y aller, c'est péché :)

Két Szerecsen
Nagymező utca 14, District VI
Metro 1 Opera
1065 Budapest, côté Pest
www.ketszerecsen.hu

vendredi 20 août 2010

Café Mai Manó

Le quartier de l'Opéra étant pas mal touristique (notamment avec l'avenue Andrassy), il est difficile de trouver un resto pas cher et bon. La première fois qu'on était venues, on avait choisi au hasard le café Le Comédien pour sa terrasse équipée de brumisateurs (à 40°C en plein soleil, le choix était vite fait). Grossière erreur, on nous y a servi les pires "tartines" de notre vie. Un truc ignoble, rien que visuellement ça n'était pas appétissant (imaginez 2 grosses tranches de pain surmontées d'un fromage coulant avec en dessous une sorte de crème qui pourrait s'apparenter à de la béchamel). On a mangé tant bien que mal la moitié de la première tartine puis nous avons vite abandonné (et le serveur qui nous a demandé "doggy bag ?", argh !).

Bref, passons sur cette mésaventure culinaire. On ne savait pas que quasiment à côté, il y avait le café Mai Manó qui nous aurait sauvé. Le café est situé dans l'immeuble qui a été construit par le photographe du même nom. Photographe de la cour impériale et royale, grande figure du monde photographique au début du 20ème siècle.
Tout d'abord, on y va pour le bâtiment atypique, avec une façade néo-renaissance richement décorée. Ensuite, on y va pour les mini prix des boissons et des sandwichs proposés. Nous avions pris 2 boissons et 2 panini qui se sont révélés être très bons. On en a eu pour environ 6-7€ à 2.
Si vous avez faim, prenez plutôt 2 panini par personne.
C'est l'adresse idéale pour les fauchés gourmets qui aiment l'architecture ;)

Café Mai Manó
Nagymező utca 20, District VI
Metro 1 Opera
1065 Budapest, côté Pest

jeudi 19 août 2010

Menza

Sur la place Liszt Ferenc, il y a plein de restos mais il faut savoir choisir le bon. On va vous aider. Vous pouvez d'ores et déjà éliminer la Trattoria Pompéi qui a réussi à nous dégoûter avec leur pizza au fromage non identifié et à la bruschetta tout sauf légère. Juste à côté, il y a le Menza, retenez bien ce nom, c'est l'une des seules adresses valables sur la place où "la mafia lave son argent", dixit notre ami hongrois.
C'est un resto nouvelle cuisine hongroise, avec une part de traditionnel et une grosse part de cuisine aux influences du monde. Le Menza est une valeur sûre, de l'entrée au dessert, nous avons été comblées. La soupe froide aux fruits rouges, couleur rose fifille, était délicieuse. Ceux qui ne supportent pas le trop sucré en entrée n'auraient sûrement pas aimé mais ça nous a convaincu (on en aurait même redemandé). Histoire de tester un plat traditionnel hongrois, nous avons commandé un ragoût de bœuf aux nouilles maison (sorte de gnocchi). Le ragoût était plein de saveurs et la viande était fondante. Les nouilles, bonnes, mais un peu trop bourratives vers la fin. Pour finir, il fallait qu'on prenne le double strudel avec sa boule de glace au citron : une part de strudel à la pomme et l'autre à la cerise. Chez nous ça a été 50/50, l'une a préféré la pomme, l'autre la cerise. En sortant, on était un peu blindées mais avec le sourire.
On vous recommande chaudement le Menza, la valeur sûre.

Menza
Liszt Ferenc tér 2, District VI
Metro 1 Oktogon
1061 Budapest, côté Pest
www.menza.co.hu

mercredi 18 août 2010

St Jupát

Du côté de Buda, après avoir visité les environs du château, nous sommes allées à St Jupát sur les conseils de Mark. On y fait, apparemment, le meilleur schnitzel de Budapest. Il n'en fallait pas plus pour nous convaincre, nous y sommes allées les yeux fermés. Précisons qu'un seul schnitzel est beaucoup trop gros pour une personne (même pour un gros mangeur, oui oui), il vaut mieux commander un seul schnitzel en précisant que ce sera à partager. Le serveur nous a donc ramené 2 assiettes du schnitzel coupé en 2. Autant vous le dire, c'était balèze avec l'accompagnement de frites et de riz (!). L'escalope était bien fine et frite, pas sèche. Le seul hic étant la garniture qui nous a asséché la gorge. Et voilà l'erreur qu'on a faite : Mark nous avait dit de prendre la salade de concombres ! C'est sûr que ça aurait aidé à faire passer le tout.
Notre serveur était un peu rude mais pas méchant, c'est ambiance restaurant de l'est traditionnel. Le lieu nous rappelle bien qu'il vaut mieux venir les soirs d'hiver, on se croirait presque dans un chalet avec tout ce bois et ces poutres apparentes.
Alors, oui nous vous recommandons d'y aller pour déguster le schnitzel, par contre, ne faites pas la même erreur que nous. Prenez la salade de concombres ;)
(Et au niveau des prix, c'est dans la moyenne hongroise = pas cher).

St Jupát (du lundi au jeudi et dimanche de 12h à minuit, vendredi et samedi de 12h à 2h)
Dékán utca 3, Magyarország
Metro 2 ou tram 4/6 Moszkva tér
1024 Budapest, côté Buda
www.stjupat.hu

mardi 17 août 2010

Café Ruszwurm

Toujours dans la lignée des cafés touristiques, arrivées au château de Buda, nous avons fait une halte à Ruszwurm.
A vrai dire, on a été tellement déçues qu'on n'a même pas dessiné les gâteaux. On a mangé rapidement et très vite quitté l'endroit. Explications : pas de chance, il n'y avait plus de place sur la mini terrasse, il faisait 35°C et on était déjà en sueur. On entre en espérant la clim, ouf, il y en a dans la petite salle sur la gauche. C'est vide, bon tant pis, au moins on est au frais. Pour le lieu, certains vous diront "c'est charmant, c'est comme chez mémé." Le problème est bien là, oui c'est comme chez mémé et c'est bien là le problème. On dirait que le temps s'est arrêté et que les fauteuils vont vous cracher toute la poussière de ces années accumulées. La vitrine des gâteaux était étrangement floutée. Pas le flou genre c'est frais, c'est de la buée. Non, le flou qui vous dit que la vitrine n'a pas été nettoyé depuis belle lurette. Quant à la serveuse, plus aimable, tu meurs. Devant toutes ces pâtisseries au nom non-identifié, nous lui avons posé quelques questions.
Discussion en anglais.
Nous : "Qu'est ce qu'il y a dans ce gâteau au chocolat ?
La serveuse, sans sourire : Du chocolat.
Nous : Et dans celui au citron ?
La serveuse, toujours sans sourire, aucun : du citron."
Tout ça lui paraissait logique mais une fois qu'on a dégusté nos gâteaux, le gâteau au chocolat était aussi à la cannelle et celui au citron n'était pas qu'au citron. Vous nous direz que oui bon, c'est pareil. Mais non, si on avait su qu'il y avait autant de cannelle dans ce gâteau au chocolat, on ne l'aurait pas pris, c'était écœurant au possible.
Bilan : déception, déception !

Ruszwurm (tous les jours de 9h à 20h)
Szentháromság u. 7, District I
Bus 16A, 16 et 116, Szentháromság tér
1014 Budapest, côté Buda

lundi 16 août 2010

Noir et l'or

Un nom français pour faire chic et une cuisine mi-hongroise mi-internationale et ça nous donne Noir et l'Or, le resto café lounge. Effectivement, à l'heure du déjeuner, c'est déjà ambiance lounge, sombre avec un éclairage très smooth. Bon, on préfère quand même les endroits lumineux qui sont plus naturels (et plus pratiques pour prendre nos photos, hum).
Passons. Les serveurs étaient très attentionnés. Les plats qui nous ont été servis étaient bien, pas forcément surprenant mais ça se défendait.
Testé, approuvé mais pas notre préféré (celui-là, on vous le garde pour un peu plus tard ;)

Noir et l'Or (du lundi au dimanche de 11h à minuit)
Király utca 17, District VII
Metro 1 Bajcsy-Zsilinszky út ou tram 4/6 Király
1075 Budapest, côté Pest
www.noiretlor.hu

dimanche 15 août 2010

Café Gerbeaud

Dans la famille grands cafés connus, on appelle le plus touristique : le café Gerbeaud ! Impossible de ne pas le trouver, on sort du métro et hop, on est déjà sur la terrasse. Reste plus qu'à se trouver une place au soleil et les serveuses (pas très sympathiques au passage) viendront vous donner la carte. On a eu droit à la carte des méga coupes de glace (le genre de truc pour vous achever) et la carte classique avec les gâteaux décrits avec précisions (ça, on aime).
Nous avons choisi un gâteau au chocolat et une mousse vanille, les 2 étant aériens et réussis. Pour l'instant, c'est le café qui nous a le plus convaincu de tous les autres cafés niveau pâtisserie.
Après, comme Marc notre ami hongrois le dit, c'est un café à touriste cher, certes mais contrairement à d'autres endroits, on n'a pas été déçues. Précisons que la notion de "cher, pas cher" est tout à fait relative. Pour nous, une part de gâteau de cette qualité là à 3,50€, c'est tout à fait correct (comparé aux prix parisiens auxquels nous sommes habituées) et pour un hongrois, oui, c'est cher.
Gros plus : le lieu est magnifique à l'intérieur. On s'imagine bien manger du gâteau avec un chocolat chaud et un gros pull.

Café Gerbeaud (ouvert tous les jours de 9h à 21h)
Metro 1 Vörösmarty tér 7, District V
1051 Budapest, côté Pest
www.gerbeaud.hu

samedi 14 août 2010

Culinaris

Près de la rue des galeries d'art, presqu'au bord du Danube, on y trouve Culinaris, un resto nouvelle cuisine qui a su nous plaire. Le quartier est très agréable, calme, le lieu est moderne, lumineux, accueillant. Les plats étaient bons, on aurait juste voulu en avoir un peu plus (non non, nous ne sommes pas des ogres, juste des filles qui aiment bien manger).
Les prix sont tout à fait corrects (7€ le plat, 2€ le dessert).
Mention spéciale pour la mousse au chocolat au sel de sésame. Légère, terriblement chocolat, la touche de sel est un très bon accord et le sésame rend le tout original.
Après un bon déjeuner, direction l'épicerie fine. On y trouve des produits du monde entier, finement sélectionnés pour nos beaux yeux (oui c'est surtout des produits avec des beaux packagings). En vrac, il y avait des tablettes de chocolat à tous les goûts, du thé dans des magnifiques boîtes, un rayon épicerie asiatique, un rayon épicerie italienne, des petits gâteaux du monde entier (américains, français, anglais, écossais etc) et un rayon frais avec boissons et fruits et légumes.
Pour le coup c'est un peu cher, mais on y dégote des petites merveilles.

Culinaris (restaurant ouvert du lundi au samedi de 8h à 15h, dimanche de 10h à 15h, épicerie ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h et dimanche de 10h à 18h)
Balassi Bálint utca 7, District V
Metro 3 Nyugati tér ou tram 4/6 Jászai Mari tér
1055 Budapest, côté Pest
www.culinaris.hu