mercredi 30 mars 2011
Tiramisu matcha framboise
Pour un dessert tout en douceur, on vous propose un tiramisu qui, en fait, n'a plus grand chose d'un vrai tiramisu si ce n'est la crème de mascarpone. Une base de biscuits à la cuiller trempés dans un coulis de framboises, une bonne couche de crème mascarpone bien aérienne, le tout saupoudré de matcha.
Y'a comme un air d'été :)
Ce que j'apprécie dans ta recette de tiramisu c'est que tu ne tombes pas dans l'écueil que je constate trop souvent chez ceux qui font du tiramisu au fruit à savoir : tremper quand même les biscuits dans du café. Fruits et café c'est pour moi un contresens mais Matcha / fruits rouges ça me parait une alliance naturelle. Well done. Celui que j'aime bien faire c'est Fruits rouges, biscuits roses de Reims, Noix de coco saupoudrée ^_^