vendredi 27 mai 2011

Le Popping Boba - BBTea n lunch

Pour ceux qui n'aiment pas les perles de tapioca dans le Bubble tea (genre "aaah c'est écœurant !"), pour ceux qui aiment l'effet des œufs de poisson qui explosent en bouche, pour ceux qui aiment les nouvelles expériences gustatives, voici le Popping Boba !

Sur le même principe que le Bubble tea, ça se boit avec une grosse paille sauf qu'à la fin, ça explose en bouche. On aime cette petite surprise qui associe d'un coup 2 saveurs (on a testé un mélange thé cocktail kumqat + perles de jus de litchi). Pour le coup, c'est moins lourd qu'un bubble tea, c'est frais et ça fait son petit effet.

popping-boba

Pour l'instant, il semblerait qu'il n'y ait qu'une adresse à Paris, c'est BB.Tea n' Lunch, un petit comptoir situé rue Drouot. Nous avons été à leur rencontre, l'équipe est très sympathique et les produits qu'ils proposent font une bonne association. Ils vendent des sandwichs vietnamiens banh mi (mais oui vous savez, LE MEILLEUR SANDWICH ever), des bobun, des rouleaux de printemps, font des formules sandwichs + bubble tea ou bento du jour + bubble tea (combo parfait pour un déjeuner) et précisons que c'est fait maison ! 
Petit plus (et pas des moindres) : c'est pas cher. Bubble tea ou Popping boba à 3,90€ (ça coûte en moyenne 4,50€), leurs formules sont entre 4,50€ et 9€.
Pour notre part, on garde leur carte et on compte bien y retourner :)

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BB.Tea n' lunch (du lundi au samedi de 11h30 à 18h)
2 rue Drouot
75009 Paris
Métro Richelieu Drouot
01 42 29 60 04
www.bbtea-nlunch.fr

Leur 2ème adresse en banlieue :
BB.Tea
5 place d'Ariane

77700 Serris
01 60 43 49 36
www.bbtea.fr 


Commentaires

    J'ai testé il y a quelques temps et je suis pas très fan :/ Par contre, leurs formules sont effectivement vraiment intéressantes !

    Posté par Duckie, samedi 28 mai 2011 à 13:52
  • Expérience qui peut être intéressante, je ne suis pas fan du bubble tea mais si c'est plus léger et plus frais à tenter !

    Posté par Roodkapje, dimanche 29 mai 2011 à 18:22
  • J'ai une question super idiote : comment faire une boule entourée avec de l'agar-agar si y'a du jus de mangue à l'intérieur ? Bref, comment faire une boule avec du liquide à l'intérieur.
    Désolée si ma question semble idiote... !

    Posté par Joséphine, dimanche 29 mai 2011 à 23:09
  • Joséphine > aucune idée ! Ils ont dû faire ça sur un principe de cuisine moléculaire. Ils nous ont dit qu'ils recevaient les boules déjà préparées.

    Posté par Les 3 Sœurs, dimanche 29 mai 2011 à 23:51
  • @Joéphine : oui effectivement c'est un procédé de cuisine moléculaire ! (d'ailleurs je ne suis pas sure que ça soit fait avec de l'agar-agar, mais peut être... ^^) : on mélange le premier jus avec un composant chimique qui se gélifie lorsqu'on en fait tomber dans le deuxième produit ! Plus on laisse la goutte longtemps dans la solution, plus l'enveloppe de gelée sera épaisse.
    Par contre je ne me souviens pas du nom des produits... désolée !

    Posté par alice, lundi 30 mai 2011 à 15:20
  • J'aime bien les perles de tapioca, mais ça m’intéresse aussi :-0
    C'est populaire au Viet-Nam comme les perles de tapioca?

    Posté par ula, lundi 30 mai 2011 à 16:28
  • alice > ce sont les gérants de BBTea n' lunch qui nous ont affirmé que c'était de l'agar-agar autour.

    ula > c'est une amie qui vit à Hanoi qui nous avait parlé du Popping Boba. C'est comme ça qu'on s'est mise à en rechercher à Paris et qu'on a trouvé BBTea n' lunch
    Apparemment, c'est aussi assez nouveau au Vietnam.

    Posté par Les 3 Sœurs, lundi 30 mai 2011 à 22:39
  • Merci pour les explications !! la cuisine moléculaire... j'ai vu un kit l'autre jour dans une librairie, ça m'a fait un peu peur !!
    enfin après je n'y ai jamais goûté !

    Posté par Joséphine, mardi 31 mai 2011 à 02:48
  • Merci pour l'adresse, j'ai testé hier mais je n'ai pas du tout aimé le bubble tea (yuk!). En revanche le couple est très très gentil, je pense que je repasserai pour un banh mi

    Posté par Cléo, vendredi 3 juin 2011 à 11:31
  • rho dis donc ça doit être fou ça, j'ai envie de tester...

    Posté par clémence, dimanche 5 juin 2011 à 11:40
  • Testé et approuvé ! Les bulles qui éclatent dans la bouche c'est super marrant, et c'est plus rafraîchissant qu'un bubble tea (à mon goût). Et la vendeuse est super sympa, on a pu goûter d'autres parfums :')

    Posté par marjo?!, samedi 18 juin 2011 à 11:53
  • J'ai testé 2 popping boba différents et c'était super bon. Le premier : thé pêche avec perles mangue & orange. Le deuxième : lait mangue avec perles mangue + litchi.
    Effectivement, c'est très sympa, surtout les versions "fruitées au lait".
    Par contre, je ne sais pas si c'est calorique ou pas... Quelqu'un sait ?

    Posté par Mel, lundi 18 juillet 2011 à 14:19

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