lundi 30 janvier 2012

Toast de foie gras et chutney mangue-passion

Prenons quelque chose de très classique, un toast de foie gras. Donnons-lui un peu de caractère et d'exotisme, un chutney à la mangue et au fruit de la passion (pour le coup de fouet). Ce qui nous donne un toast original et simplissime à réaliser. S'il vous reste du foie gras des fêtes, vous saurez comment l'utiliser ;)

mardi 24 janvier 2012

Où trouver notre livre ?

Chers lecteurs, 

comme le premier tirage de notre livre commence à s'épuiser, il n'est pas facile de le trouver partout. Voici un site sur lequel vous pourrez voir dans quelle librairie il est encore disponible : http://www.placedeslibraires.fr
Choisissez votre région et vous aurez la liste des libraires qui l'ont encore.
Mais ne vous inquiétez pas, une réimpression est prévue ;)
Bonne journée !  

vendredi 20 janvier 2012

Les 3 Sœurs sur France Inter

Flash news, il y aura un petit reportage sur nous dans l'émission culinaire On va déguster de François Régis Gaudry ce dimanche 22 janvier de 11h à 12h, sur France Inter.
Ne nous ratez pas ;)
(Mise à jour : et hop, le podcast de l'émission par ici !) 

lundi 16 janvier 2012

Croustades mascarpone saumon

Après un passage dans notre épicerie suédoise préférée (hum...), nous avons rapporté plusieurs boîtes de croustades. Des demies coques croustillantes vides, prêtes à accueillir à peu près tout ce dont on a envie d'y mettre.
Ce jour-là (le soir du réveillon du nouvel an), on s'est dit que l'occasion était parfaite pour les tester. Pour rester dans la veine nordique, nous les avons fourré au mascarpone assaisonné avec du citron et de l'aneth, du saumon fumé et des œufs de saumon.
Cet apéritif est léger, léger ! Comme un songe, il nous emporte en Scandinavie le temps d'une bouchée.
 déguster à la minute où ils ont été faits ;)

dimanche 8 janvier 2012

Soya

Soya, c'est le détox qu'il nous fallait en ce début d'année. C'est la cantine de la rue de la pierre levée (ça tombe bien, c'est dans la même rue que les cours de pilates que prend l'une des sœurs...) qui propose une cuisine bio, végétarienne et sans gluten. Pas mal hein ?
On a donc été tester leur brunch du week-end à 24€ comprenant : un smoothie (aujourd'hui c'était orange-ananas-gingembre), thé (Kusmi) ou café et buffet sucré et salé à volonté.
Le buffet était assez varié, entre gratin de courgette, soupe, gougères, crème de betterave, salade carotte-chou rouge et autres légumes non-identifiés. En parlant de non-identification, c'est dommage qu'il n'y ait pas d'affichette pour nous indiquer ce qu'on mange. Certes, c'est pas mal pour tester les connaissances culinaires de chacun mais ça aiderait pour ceux qui ont des allergies alimentaires. 
À part ce bémol, ils s'en sortent vraiment pas mal, leurs plats ont du goût et les produits sont variés.
Par contre, on ne s'est pas trop attardées sur le buffet sucré, le brownie au chocolat et le crumble (un chouille trop sucré) sont bons mais le gâteau à la noisette et celui au matcha sont un peu secs.

Verdict ? Soya, on y va pour se faire du bien, avec notre ami végétarien ou vegan...
Il ne nous reste plus qu'à revenir et tester leur formule déjeuner à 15€... 

Soya (ouvert tous les jours, 12h-15h30, 19h-23h et brunch le week end de 11h30 à 16h, fermé le dimanche soir, ptit déj à partir de 8h30 sur réservation)
20 rue de la pierre levée
75011 Paris
Métro République ou Goncourt
01 48 06 33 02
www.soya75.fr 

dimanche 1 janvier 2012

Hello 2012

Nous vous souhaitons une très belle année 2012, qu'elle soit pleine de surprises, de voyages et d'aventures culinaires :)
En avant pour la nouvelle année, banzaiiiii !