mardi 27 mars 2012

Le gratin dauphinois de Joël Robuchon

On vous avait dit à quel point on aimait les patates ? :)
Aujourd'hui, on révise nos classiques de la cuisine française : le gratin dauphinois, la version de Joël Robuchon. Autant vous dire qu'avec une telle référence, ce gratin est une tuerie !
Facile à faire, un peu long à cuire certes, mais il faut le mériter ce gratin après tout. ;)

gratin-dauphinois01
gratin-dauphinois02
gratin-dauphinois03

IMG_7618txt

imprimer

Posté par annieblue à 13:00 - Cuisiner Salé - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires

    Hmmm, il a l'(air trop bon… on m'a toujours dit et répété qu'on ne mettait pas de fromage râpé sur le gratin dauphinois, j'ai toujours trouvé ça ultra-dommage. Grâce à vous et Robuchon ça ne me complexera plus ^^

    Posté par ahurie, mardi 27 mars 2012 à 13:06
  • Oohh du gratin dauphinois, mon plat préféré ! Pourquoi n'y en avait-il pas au Salon ? Même froid. :'(
    Merci Joël

    Posté par Bola, mardi 27 mars 2012 à 14:17
  • anne > il est vrai que dans la recette originale, il n'y en a pas (c'est Alice qui serait contente). Mais c'est tellement meilleur avec du fomage, pourquoi s'en priver ?

    bola > ah non, il faut manger le gratin chaud bouillant ! Pour le coup, tu peux le faire chez toi maintenant

    Posté par Les 3 Sœurs, mardi 27 mars 2012 à 18:37
  • Pas de Fromage dans un gratin Dauphinois

    Non Non Non Mr Robuchon, pas de fromage dans un gratin Dauphinois, quand c'est bien fais c'est excellent sans fromage.

    avec du Fromage c'est bon aussi mais c'est un gratin de pomme de terre.

    Posté par Glouetmiam, mardi 27 mars 2012 à 18:55
  • Traditionnel ou non... Il est superbe et me donne envie de manger un second repas du soir ce gratin !

    Posté par Le Citron, mardi 27 mars 2012 à 20:00
  • meilleure recette pour prendre du poids

    Posté par dictionnaire, mercredi 28 mars 2012 à 13:25
  • Bonsoir,
    4
    Je ne connaissais pas ce mode de cuisson pour le gratin dauphinois, merci du partage.

    amitiés Caroline

    Posté par caroline, lundi 2 avril 2012 à 19:46
  • Mon copain m'a dit que lorsque je lui ferai le meilleur des gratin, il pourrait m'épouser.
    C'était une blague ... quoi que ...
    Avec une recette de Joël, ça ne peut qu'être parfait!

    Posté par rosalie, jeudi 5 avril 2012 à 16:46
  • Super gratin ! Merci pour la recette

    Je viens de creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. Chaque mois , il y a plusieurs défis culinaire à relever. Si ça te tente : http://easycook.forumsgratuits.fr/

    Posté par Maki, vendredi 6 avril 2012 à 15:38
  • J'adore ces plats réconfortants à déposer tout fumant devant des mines réjouies et affamées! Merci pour cette très chouette recette.

    Posté par Claire, mardi 10 avril 2012 à 13:11
  • Et comment fait-on pour s'abonner à ce blog si intéressant et sympathique ?

    Posté par Le Nem, mardi 10 avril 2012 à 18:11
  • C'est vrai que ça donne vraiment envie de manger un gratin dauphinois !
    Le week-end prochain je le test

    Merci pour la recette

    Posté par BirdsLoveCherry, dimanche 15 avril 2012 à 20:54
  • Que du light Et en même temps, avec le froid qui revient, c'est peut-être ce dont on a besoin ?
    Bonne journée à vous, bises,
    Delphine

    Posté par Delphine, mardi 17 avril 2012 à 10:39
  • Très appétissant !

    Posté par universalcooking, jeudi 3 mai 2012 à 20:58
  • Le Nem > si tu as un reader pour les flux rss, dans ta barre d'adresse en haut à droite, il y a une icône orange avec 3 barres blanches, il faut cliquer dessus pour s'abonner à notre flux et recevoir nos mises à jour

    Posté par Les 3 Sœurs, dimanche 27 mai 2012 à 10:52
  • Mmmmmmhg

    J'ai adoré cette recette que m'avait faite mon amie en accompagnement de mon roti de porc au miel et cumin en cuisson "basse température".
    J'ai ce soir, avec mes enfants reproduit le même menu avec un succés incroyable!
    Ma fille de 16 ans n'aimait pas le gratin dauphinois, moi pas trop non plus, avant...
    Glouetmiam, comment pouvez-vous dire de telles choses, cette recette est simple et spendide. Mettez du vrai bon comté et vous verrez...

    Posté par Jean-François, dimanche 16 février 2014 à 02:37
  • Testé, adoré, adopté !
    Merci !

    Posté par Alalanais, samedi 4 avril 2015 à 09:59

Poster un commentaire







 

© 2009, Les 3 Sœurs.