dimanche 11 avril 2010

Le cordon bleu

On espère que vous avez passé un bon week end qui a été très ensoleillé, un peu moins vers la fin. Trêve de météo, voici une recette simple à réaliser et surtout, ce sera l'occasion de découvrir le vrai goût d'un cordon bleu (pour changer des surgelés à la farce non identifiée...). Pour ce qui est des ingrédients, tout est ouvert, ce n'est qu'une question de goût. :)

mardi 30 mars 2010

Galette de maïs

Aujourd'hui, une recette de fonds de placard, archi facile à faire et à enrichir selon vos envies : la galette de maïs, pour changer de la traditionnelle utilisation du maïs en salade. Pour les déjeuners en mal d'idées. :)

mercredi 24 mars 2010

Œuf cocotte

Quand on était petites, notre mère nous faisait des œufs à la coque. Quelques années plus tard, on découvrait que ce que notre mère appelait "œuf à la coque" était en réalité un œuf dur et qu'un vrai œuf à la coque, ça n'avait décidément rien à voir et que bon dieu ! Qu'est ce que c'est bon le jaune d'œuf pas cuit !
Pour changer un peu de nos œufs à la coque, on vous propose l'œuf cocotte qui est un œuf qui cuit au four au bain marie. C'est une recette extrêmement simple, à revisiter à volonté selon l'envie, l'humeur et surtout selon les ingrédients en votre possession. Il est important de préciser que comme c'est une recette simple, il vaut mieux avoir des produits de très bonne qualité. Par exemple, préférez un œuf pondu le jour-même ou la veille, achetez de la crème de chez le crémier (rien qu'à la couleur vous verrez que ça n'a rien à voir avec la crème fraîche du supermarché), prenez vos herbes, légumes au marché et votre œuf cocotte sera divin.

A accompagner avec du pain pour faire des mouillettes :)

lundi 8 mars 2010

Cake kamikaze

Marre du traditionnel cake olive-lardon ? Il est temps de pimenter tout ça, on vous propose donc le cake kamikaze à base de wasabi, saumon, sésame noir et avocat. Un peu comme si un cake salé avait fait des folies avec un sushi...
Plus qu'une chose à dire : Banzaiiiiiii !
La recette est issue du blog de Beau à la louche.

 

mercredi 17 février 2010

Nuggets

On a un peu honte, mais le McDo, c'est toute notre enfance. Une fois par semaine, notre mère nous y emmenait et notre truc préféré c'étaient les nuggets (et le chausson aux pommes brûlant qu'ils ne font plus hélàs). Depuis, les goûts ont changé et on ne va plus du tout au McDo (sauf pour utiliser les toilettes, c'est toujours mieux que les toilettes publiques en plein milieu de la rue :).
Pour palier au manque de nuggets, on avait pris ceux du supermarché mais c'était pas fameux. Maintenant que nous cuisinons, il nous paraissait évident de les faire. Voici donc une recette que nous avons trouvé sur le blog d'Elvira grâce à google notre meilleur ami. Et après avoir testé, on valide complètement la recette, les nuggets ne sont pas secs, ils sont goûteux et terriblement croustillants. Tant pis pour les voisins, aujourd'hui c'est friture party :)

Quitte à enfumer les voisins, nous avons fait des frites pour rentabiliser la friteuse :)
Ps : pour la chapelure, ce coup-ci on a pris la chapelure japonaise.

jeudi 4 février 2010

Tartelettes poireaux, comté et lards

La dernière fois, il nous restait une pâte feuilletée dont on ne savait que faire et un poireau en fin de vie. Par chance, on est tombées sur cette recette de b comme bon. Une recette tout simple et vraiment très bonne, parfaite en entrée et on est sûres que version tarte ça serait pas mal non plus.

lundi 1 février 2010

Les chips light faites maison

De retour avec le test d'un kit pour faire des chips faites maison. Nous avons trouvé le kit sur ce site grâce à une amie qui en avait entendu parler sur 100% Mag (comme quoi c'est pas si pourri que ça cette émission des fois...). Faire des chips maison, fini le trop plein de sel et même plus besoin d'aller les acheter en cas d'envie soudaine de chips. Bref, l'idée nous avait séduit, ni une ni deux, on avait commandé l'objet et 2 jours plus tard il arrivait. C'est très rudimentaire, une mandoline pour couper finement les patates et le plateau à mettre au micro ondes. Après différents tests, ça marche très bien mais le goût est complètement différent, cette fois on mange de la vraie patate. Certains aiment, d'autres moins, en tout cas, l'argument numéro un c'est la diminution conséquente des calories, même si entre nous, on s'en fiche vraiment des calories.
Voici donc une sorte de mode d'emploi de comment utiliser le kit, apparemment il est possible d'en faire sans cet appareil mais nous n'avons pas testé d'autres manières de faire.

mardi 19 janvier 2010

La soupe à la crevette et au maïs

Dans la veine des recettes d'hiver, la soupe à la crevette et au maïs issue du livre de Jamie Oliver, Tout le monde peut cuisiner. Ce qui nous a attiré c'est l'intégration du maïs dans la soupe parce qu'une de nos soupes favorites (bouillons en fait) est celle au maïs de notre mère, recette qui sera un jour publiée ici. Comme toute soupe qui se respecte, c'est simple à réaliser, délicieux et réconfortant au possible :)

mercredi 13 janvier 2010

Riz bouilli ou Soupe de riz

Dis comme ça, c'est pas très sexy comme nom de plat, encore moins appétissant. Mais, il faut passer outre cette appellation (en fait on ne sait pas trop comment le dire en français, en chinois on appelle ça du "mueï"). Quand on était petites et qu'on se sentait pas bien, genre un peu malades ou tristes, bref pas bien, notre mère nous faisait ce plat très réconfortant : le "mueï", entre la soupe et le riz, bien chaud avec un petit goût de gingembre et de bouillon. Le plat idéal pour quand il fait froid, pour quand ça va pas, pour quand il reste du riz et qu'on sait pas quoi en faire, etc (On précise que dans notre recette, on parle de riz pas cuit, mais c'est possible de le faire avec des restes de riz déjà cuit).
En général, les asiatiques en mangent aussi pour leur petit déj, notre version salée ou la version nature (ou on fait juste cuire le riz avec de l'eau) accompagné de condiments. Nous, on le préfère pour l'hiver et les coups de mou :)

Désolées, on n'a pas pensé à prendre de photos mais google images est notre ami et ça devrait ressembler à peu près à ça : cliquez ici.

lundi 11 janvier 2010

La soupe poireaux pomme de terre : La soupe des malades

Ces derniers jours, nous avons été quelque peu malades et quand on est malade, on n'a pas très envie de sucré, de manger tout court même. Mais bon, il faut bien se soigner et un de nos repas préférés dans ce cas-là c'est bien la soupe (et aussi un autre plat mystère, la recette sera postée bientôt...). Une recette simple et classique, le must de la soupe des malades :)

Nous avons rajouté des saucisses qui traînaient dans le frigo (il faut bien finir les restes), accompagné d'une tartine de pain aillée avec du fromage fondu, un peu de poivre et des herbes de provence et c'était un peu le paradis sur Terre.