lundi 14 juin 2010

Rillettes de saumon

Dans la rubrique "on connaît que la version industrielle", on appelle les rillettes de saumon ! Et un jour, on s'est dit que quand même, ça devait pas être bien compliqué cette affaire alors après quelques recherches, on est arrivées sur la recette de loukoum et comme on sait qu'en général ses recettes sont une réussite, y'avait pas à hésiter.Recette testée, validée, le challenge étant maintenant de s'empêcher d'en refaire chaque semaine...Petite précision : bien regarder sur la boîte de saumon qu'il n'y ait pas la peau et... [Lire la suite]
Posté par annieblue à 11:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 9 juin 2010

L'Œuf croquant coulant

La dernière fois, on regardait Côté Cuisine sur France 3 (aaah on vous entend ricaner mais ils proposent vraiment des bonnes recettes et c'est juste avant l'heure du déjeuner, ça donne des idées et ça met en appétit surtout, oui oui) et on est tombées sur la réalisation de l'œuf croquant coulant du chef Emmanuel Renaut. Inutile de décrire l'état dans lequel ça nous a mis, nous, egg addicts ! La réalisation de l'œuf est simple (en faisant bien attention à écaler l'œuf sans l'abîmer), la recette propose une sauce au porto et au vin... [Lire la suite]
Posté par annieblue à 09:50 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 28 mai 2010

Tarte rustique à la moutarde, le déjeuner express

Il y a des matins où on traîne les pieds, on n'est pas réveillées, on a juste faim et pas la patience de se mitonner un bon ptit plat. Heureusement qu'on l'a, cette recette toute simple et ultra rapide à faire : la tarte à la moutarde ! Ce qui est bien c'est qu'on y rajoute ce que l'on veut selon l'humeur et c'est terrible à dire mais c'est toujours bon, impossible de la rater. Pour l'été qui arrive, c'est parfait, c'est léger, ça s'accompagne d'une bonne salade arrosée de vinaigrette, le déjeuner express et bon. :)
Posté par Akiki à 10:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 22 mai 2010

Brochettes au bœuf saté

La saison des barbecues est ouverte, sortez le parasol et les chaises dans le jardin, à partir d'aujourd'hui on mange dehors !Chez nous, BBQ = brochettes au bœuf saté. La viande est coupée finement, elle est tendre, sucrée, salée, épicée. Tellement bonnes qu'on en mangerait presque tous les jours (sans déc').Petite précision sur l'épice principale qui fait tout le goût : le saté. C'est un mélange de piment, d'ail, de crevettes séchées, de cacahuète, de sésame et 5 épices. Cette poudre est originaire de Chine et il ne faut pas... [Lire la suite]
Posté par annieblue à 15:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 18 mai 2010

Les raviolis pékinois

Les raviolis pékinois sont un de nos plats préférés. Si vous aimez les gyozas (la version japonaise, même farce mais la peau est plus fine), vous devriez apprécier ceux-là.Cette recette nous vient de notre mère (qui la tient elle-même de sa mère etc. :) Il est possible d'acheter de la pâte fine prête à emballer dans les supermarchés asiatiques (paris store, tang frères) au rayon surgelés. C'est la pâte qui se rapproche de celle des gyozas. Nous vous proposons de faire vous-même la pâte, contrairement à celle qu'on achète au... [Lire la suite]
Posté par Akiki à 10:10 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
lundi 10 mai 2010

Guacamole

Oups, voilà déjà une semaine sans recettes ! Il faut dire que c'est une période mouvementée, entre examens pour l'une et boulot pour les autres. Et pourtant, on en a des recettes à partager avec vous, de vidéos qu'on aimerait réaliser, d'un projet secret dont on aimerait vous parler. Mais il est encore trop tôt pour l'instant, alors il faudra se contenter d'une petite recette qui annonce l'été (même si niveau météo c'est pas encore ça). Pour ce qui est du dosage, c'est selon les goûts, si vous l'aimez épicé ou plutôt doux.Promis, on... [Lire la suite]
Posté par annieblue à 10:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

jeudi 29 avril 2010

Croquettes de mozzarella

Il fait beau, il fait chaud, les salades reviennent en force. Et comme on est gourmandes, on vous propose de les accompagner de quelques croquettes de mozzarella. Cette recette est applicable à tout autre fromage, on a déjà testé avec du comté aussi, c'était bien bon. Un bonheur simple, miam.
Posté par annieblue à 10:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 15 avril 2010

Curry japonais - kare rice

Aujourd'hui une recette japonaise qu'on adore : le kare rice dit le curry japonais. C'est un curry plus épais et plus doux que le curry indien, c'est un plat très populaire au Japon. On le mange la plupart du temps avec du riz ou des udon (nouilles) et du porc, du bœuf ou du poulet pour la viande. D'abord il vous faudra faire un petit tour du côté des épiceries japonaises pour acheter une boîte de curry. Attention, il y a plusieurs niveaux de curry > le doux, le moyen et le très piquant (regarder au dos du paquet, c'est souvent un... [Lire la suite]
Posté par annieblue à 18:49 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mardi 30 mars 2010

Galette de maïs

Aujourd'hui, une recette de fonds de placard, archi facile à faire et à enrichir selon vos envies : la galette de maïs, pour changer de la traditionnelle utilisation du maïs en salade. Pour les déjeuners en mal d'idées. :)
Posté par annieblue à 16:37 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 24 mars 2010

Œuf cocotte

Quand on était petites, notre mère nous faisait des œufs à la coque. Quelques années plus tard, on découvrait que ce que notre mère appelait "œuf à la coque" était en réalité un œuf dur et qu'un vrai œuf à la coque, ça n'avait décidément rien à voir et que bon dieu ! Qu'est ce que c'est bon le jaune d'œuf pas cuit !Pour changer un peu de nos œufs à la coque, on vous propose l'œuf cocotte qui est un œuf qui cuit au four au bain marie. C'est une recette extrêmement simple, à revisiter à volonté selon l'envie, l'humeur et... [Lire la suite]
Posté par annieblue à 21:48 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

 

© 2009, Les 3 Sœurs.