dimanche 4 juillet 2010

Tous au restaurant : Mood

On vous avait parlé de l'opération Tous au restaurant initiée par Alain Ducasse. Nous avons donc décidées d'aller tester un restaurant à cette occasion. Le menu proposé au Mood (nom inspiré par le film de Wong Kar Wai, In the Mood for Love) était alléchant : yaourt "express" garni saumon fumé, basilic et tomates, sauté de veau Marengo aux petits légumes et pommes de terre, crème brûlée à la fleur d'oranger. Pour la modique somme de 20,10€ (le midi).Première impression, on passe par les champs Elysées (erk, ramassis de... [Lire la suite]
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mardi 29 juin 2010

Comment choisir son melon ?

L'été c'est le grand retour du melon. Gorgé d'eau et de sucre, c'est le fruit phare de la saison (en concurrence avec la pastèque). Combien d'entre nous s'est déjà retrouvé devant l'étalage des melons, à essayer de regarder la technique des autres pour choisir le meilleur ? Finis les moments de vide devant 2 melons à se demander lequel sera le meilleur. On vous donne toutes les clés pour choisir votre melon sans ciller. Vous pourrez alors aller fièrement au marché et choisir d'une main sûre le fruit parfait. :)
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dimanche 27 juin 2010

Les pieds dans le plat

Ce midi sur Canal +, nous sommes tombées sur l'émission Spécial Investigation consacrée à la restauration d'aujourd'hui. Qu'est ce qu'on nous sert au restaurant ? Entre plats congelés et arômes, y'a t-il encore un chef derrière les fourneaux ? Un docu très bien fait, complet et qui ne nous rendra pas parano non plus. A voir, absolument. On peut voir un bon extrait sur Canal Player. On pense, on espère, que la vidéo complète sera visible dans quelques jours.
jeudi 24 juin 2010

Rouleaux de printemps

Alléluia ! L'été a fini par arriver. Rien de mieux que la cuisine vietnamienne pour manger frais et pas lourdingue. Le must étant les rouleaux de printemps, archi facile à faire, archi frais, archi bien quoi. Un petit tour du côté des supermarchés asiatiques et vous êtes fin prêts à rouler du printemps :)La recette de la sauce nuoc mam devrait suivre, peut-être demain.Edit : nous avons rajouté une autre manière de manger les rouleaux de printemps : la sauce version cambodgienne avec du riz gluant, de la sauce Hoisin. A voir à la fin... [Lire la suite]
lundi 21 juin 2010

ZenZoo

On en parlait dans notre post sur les bubble tea, Zenzoo est un restaurant taïwanais où on aime aller l'après midi quand il devient salon de thé. C'est l'occasion de savourer un bubble tea chaud accompagné de pâtisseries originales. Ci-dessous, le gâteau au thé vert et azuki (haricots rouges) recouvert de confiture de framboises au dessus. C'est dommage, ça s'annonçait bien mais la confiture est trop sucrée et éclipse le goût subtil du thé vert et l'azuki est tellement discret qu'on le devine à peine. Par contre, vous noterez... [Lire la suite]
vendredi 18 juin 2010

Feuilleté au thon

Des pâtes feuilletées, on en a toujours une qui traîne dans le frigo. C'est notre solution de secours les jours de flemme. On vous avait parlé de notre tarte rustique tomate-moutarde, un classique et depuis peu, il y a cette recette trouvée chez loukoum et qui est tirée du livre Tentations de Philippe Conticini.Une vraie recette de fonds de placard, pâte feuilletée et boîte de thon, à servir en apéro ou en entrée et ça marche même au déjeuner les jours de coups de mou.Oserons-nous ce terrible jeu de mots, feuille-thon ? La suite au... [Lire la suite]
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mercredi 16 juin 2010

Tiramisu

En grandes gourmandes que nous sommes, oui, nous adorons le tiramisu. Mais la version qu'on préfère est un peu péché, puisque c'est un tiramisu juste au chocolat, sans la touche de café. Comme tout est affaire de goût, on vous propose une recette de base pour le tiramisu, à vous de la personnaliser selon vos préférences :) Pour le coup de main "mélanger sans casser les blancs en neige", vous pouvez aller voir la recette des meringues où on explique comment faire.
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lundi 14 juin 2010

Rillettes de saumon

Dans la rubrique "on connaît que la version industrielle", on appelle les rillettes de saumon ! Et un jour, on s'est dit que quand même, ça devait pas être bien compliqué cette affaire alors après quelques recherches, on est arrivées sur la recette de loukoum et comme on sait qu'en général ses recettes sont une réussite, y'avait pas à hésiter.Recette testée, validée, le challenge étant maintenant de s'empêcher d'en refaire chaque semaine...Petite précision : bien regarder sur la boîte de saumon qu'il n'y ait pas la peau et... [Lire la suite]
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vendredi 11 juin 2010

Le 37m2

On vous en a parlé, le 37m2 est un restaurant qui s'est très récemment installé à la limite du 18ème et du 9ème. Comme son nom l'indique, ça n'est pas très grand mais c'est bien agencé, lumineux avec quelques détails de déco qui sont très chouettes. Ce restaurant propose des plats qui allient cuisine française et cuisine taïwanaise. Nous avons goûté 4 plats sur les 5 à la carte, c'est frais, goûteux et niveau quantité il y a juste ce qu'il faut. La bonne surprise a été le dessert : cette fameuse tartelette mangue-citron... [Lire la suite]
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mercredi 9 juin 2010

L'Œuf croquant coulant

La dernière fois, on regardait Côté Cuisine sur France 3 (aaah on vous entend ricaner mais ils proposent vraiment des bonnes recettes et c'est juste avant l'heure du déjeuner, ça donne des idées et ça met en appétit surtout, oui oui) et on est tombées sur la réalisation de l'œuf croquant coulant du chef Emmanuel Renaut. Inutile de décrire l'état dans lequel ça nous a mis, nous, egg addicts ! La réalisation de l'œuf est simple (en faisant bien attention à écaler l'œuf sans l'abîmer), la recette propose une sauce au porto et au vin... [Lire la suite]
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