mercredi 16 juin 2010

Tiramisu

En grandes gourmandes que nous sommes, oui, nous adorons le tiramisu. Mais la version qu'on préfère est un peu péché, puisque c'est un tiramisu juste au chocolat, sans la touche de café. Comme tout est affaire de goût, on vous propose une recette de base pour le tiramisu, à vous de la personnaliser selon vos préférences :) Pour le coup de main "mélanger sans casser les blancs en neige", vous pouvez aller voir la recette des meringues où on explique comment faire.
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lundi 14 juin 2010

Rillettes de saumon

Dans la rubrique "on connaît que la version industrielle", on appelle les rillettes de saumon ! Et un jour, on s'est dit que quand même, ça devait pas être bien compliqué cette affaire alors après quelques recherches, on est arrivées sur la recette de loukoum et comme on sait qu'en général ses recettes sont une réussite, y'avait pas à hésiter.Recette testée, validée, le challenge étant maintenant de s'empêcher d'en refaire chaque semaine...Petite précision : bien regarder sur la boîte de saumon qu'il n'y ait pas la peau et... [Lire la suite]
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vendredi 11 juin 2010

Le 37m2

On vous en a parlé, le 37m2 est un restaurant qui s'est très récemment installé à la limite du 18ème et du 9ème. Comme son nom l'indique, ça n'est pas très grand mais c'est bien agencé, lumineux avec quelques détails de déco qui sont très chouettes. Ce restaurant propose des plats qui allient cuisine française et cuisine taïwanaise. Nous avons goûté 4 plats sur les 5 à la carte, c'est frais, goûteux et niveau quantité il y a juste ce qu'il faut. La bonne surprise a été le dessert : cette fameuse tartelette mangue-citron... [Lire la suite]
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mercredi 9 juin 2010

L'Œuf croquant coulant

La dernière fois, on regardait Côté Cuisine sur France 3 (aaah on vous entend ricaner mais ils proposent vraiment des bonnes recettes et c'est juste avant l'heure du déjeuner, ça donne des idées et ça met en appétit surtout, oui oui) et on est tombées sur la réalisation de l'œuf croquant coulant du chef Emmanuel Renaut. Inutile de décrire l'état dans lequel ça nous a mis, nous, egg addicts ! La réalisation de l'œuf est simple (en faisant bien attention à écaler l'œuf sans l'abîmer), la recette propose une sauce au porto et au vin... [Lire la suite]
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mercredi 9 juin 2010

Vinaigrette

Pour accompagner notre post de l'œuf croquant coulant, voici la recette de notre vinaigrette sucrée salée.
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lundi 7 juin 2010

Tous au restaurant !

S'il y a bien un évènement à ne pas rater cette semaine, c'est bien ça ! Les plus grands restaurants vous ouvrent leurs portes, c'est les soldes de la bonne bouffe : 20€ au déjeuner, 35€ au dîner.Plus d'informations sur le site Tous au restaurant.
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dimanche 6 juin 2010

Citronnade et ses variantes

Vite fait, bien fait, c'est la citronnade et ses autres variantes. Le seul secret, c'est de choisir des bons citrons au marché et d'y mettre beaucoup d'amour :)Cette recette nous vient du livre Je sais cuisiner de Ginette Mathiot vu qu'on nous a offert récemment la version anglaise éditée par Phaidon, magnifiquement illustrée par Blexbolex et réadaptée par Clothilde Dusoulier de Chocolate & Zucchini.La preuve que ce livre est bien fait, non seulement on nous donne la recette de la citronnade mais en plus on nous propose ses... [Lire la suite]
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jeudi 3 juin 2010

Tartelette au citron et pâte sucrée au thé vert

Le dernier resto qu'on a découvert c'est le 37m2. Trouvé dans nos recherches de points de vente de bubble tea à Paris. Ni une ni deux, on a été le tester et il s'est avéré être une excellente adresse (on écrira bientôt un article complet sur ce resto). Ce qui nous a le plus marqué, c'est le dessert : tartelette au citron et à la mangue, pâte sucrée au thé vert. La pâte était bien sablée, pas trop dure, bien parfumée au thé vert mais pas trop. Et l'appareil : tout simplement une lemon-mango curd. On avait le goût de la mangue relevé... [Lire la suite]
Posté par annieblue à 22:04 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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mardi 1 juin 2010

Yaourt de la laiterie de St Malo

Testé et approuvé : le yaourt de la laiterie de Saint Malo au chocolat. Entre la crème et le yaourt, c'est parfait, c'est pas trop lourd, on retrouve le vrai goût du chocolat. Bon, c'était pas notre époque mais c'est censé rappeler "notre enfance avec des pots de yaourts en carton paraffiné..." hélàs on fait plutôt partie de la génération pot en plastique. Apparemment, le fait que le yaourt garde sa forme lui permet de ne pas perdre son sérum, ce qui conserve son goût de lait (dixit le site de la marque). Ça on confirme,... [Lire la suite]
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samedi 29 mai 2010

Les blogs culinaires illustrés

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