lundi 1 mars 2010

Le lemon curd

Le lemon curd est tout simplement une crème au citron dont on se sert souvent pour des tartes au citron crémeuses (on précise crémeuse parce que nous avons une autre recette de tarte au citron avec un autre type d'appareil). Mais ce qu'on préfère, c'est la manger tout simplement sur une biscotte, un sablé au beurre, une brioche toastée... Apparemment on peut en trouver en commerce mais c'est tellement simple qu'il vaut mieux la faire soi-même (et pour le coup on peut maîtriser la quantité des ingrédients et ajuster selon les goûts de... [Lire la suite]
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vendredi 26 février 2010

Les écorces d'orange confites & les orangettes

La dernière fois, quand on avait fait les sablés au chocolat et aux écorces d'orange confites, on avait acheté les écorces déjà confites. Et pour tout vous dire, c'était cher. Alors on a décidé d'en faire nous-même, ça devait pas être trop compliqué cette affaire. Après avoir lu plusieurs recettes, nous avons fait un mix de toutes pour en tirer le meilleur, et ça a super bien marché. C'est pas compliqué et en plus, il ne faut pas forcément rester à côté des écorces pendant les 2h de cuisson. Il suffit d'aller les voir de temps en... [Lire la suite]
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mardi 23 février 2010

La soupe aux choux du Glaude bordelais de Loïc

On continue la Popote des potes avec un mi-homme mi-Totoro : Loïc. Bordelais de son état, il nous propose une recette de la soupe du glaude. Mais laissons-lui la parole pour qu'il nous éclaircisse sur cette recette au nom étrange. Cette soupe aux choux est née d'une combinaison de hasard et de souvenirs d'enfance. Hasard parce qu'un beau jour je me suis pris le chou (ha ha) sur ce que je pouvais bien me faire à manger avec un frigo rempli des ingrédients de la recette et souvenirs parce que j'ai grandi avec le film de Jean Girault.... [Lire la suite]
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dimanche 21 février 2010

Biscuits craquelés au chocolat ou les biscuits Chocapic

Voici une recette qui a fait son bout de chemin dans la blogosphère culinaire : les biscuits craquelés au chocolat qu'on a rebaptisé biscuits chocapic parce que ça nous fait terriblement penser à des chocapic version biscuits pour leur goût de cacao. Ce qui est bien avec ces biscuits c'est qu'on en a plein d'un coup et qu'en général, ça dure une bonne semaine. Et en plus, ils sont beaux :)
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jeudi 18 février 2010

Berko Cupcakes

En passant aux Abbesses, nous sommes tombées sur la pâtisserie Berko qui venait d'ouvrir une deuxième enseigne (la première étant à Rambuteau). Ça tombait bien parce que justement nous avions l'intention d'y passer dans l'après midi, histoire d'aller tester. Au départ, Berko était un laboratoire à pâtisserie parisien, puis en 2008, la première boutique a ouvert au 23, rue Rambuteau, et ils se mettent aux cupcakes. Pas de doute, leur vitrine fait terriblement envie, cupcakes par milliers et géants cheesecakes, miam. Le petit cupcake... [Lire la suite]
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mercredi 17 février 2010

Nuggets

On a un peu honte, mais le McDo, c'est toute notre enfance. Une fois par semaine, notre mère nous y emmenait et notre truc préféré c'étaient les nuggets (et le chausson aux pommes brûlant qu'ils ne font plus hélàs). Depuis, les goûts ont changé et on ne va plus du tout au McDo (sauf pour utiliser les toilettes, c'est toujours mieux que les toilettes publiques en plein milieu de la rue :). Pour palier au manque de nuggets, on avait pris ceux du supermarché mais c'était pas fameux. Maintenant que nous cuisinons, il nous paraissait... [Lire la suite]
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samedi 13 février 2010

Carrés au citron

Pour les adeptes des desserts au citron, voici des carrés au citron, recette qui a tourné et retourné chez les blogs cuisine. Il faut dire que c'est tellement bon, qu'il faut absolument que vous y goûtiez. Il fait encore très froid dehors mais avec ces carrés au citron, c'est comme si c'était un peu l'été. :)
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jeudi 11 février 2010

Soupe courgettes-kiri ou carottes-chèvre frais d'Anne

  Avec ce post, nous ouvrons une nouvelle catégorie : La popote des potes. La première fois qu'on avait entendu ce slogan qui dépote, c'était par l'évènement du restaurant le Chéri Bibi (15 Rue André Del Sarte 75018 Paris) qui, tous les 3ème lundi du mois, invitait un ami à prendre les commandes des fourneaux. Ce principe d'inviter un ami à cuisiner, le côté convivial, familial genre viens on va faire la popote ensemble, c'est totalement dans notre manière d'aborder la cuisine. C'est ainsi que nous avons décidé d'inviter des... [Lire la suite]
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lundi 8 février 2010

Sablés au chocolat et à l'écorce d'orange confite

En général, nous n'aimons pas le mélange chocolat orange, que ce soit dans les chocolats ou les gâteaux. Mais quand c'est un mélange chocolat et écorces d'orange confite, là c'est une autre histoire. Le fait que ce soit confit change radicalement l'association, on a le côté sucré du confit et surtout cette texture un peu caoutchouteuse, un peu comme un bonbon haribo et le parfum de l'orange n'est pas aussi fort. Autant dire qu'on adore les orangettes pour le coup. Alors on a pensé à faire des sablés qui nous rappellerait ces... [Lire la suite]
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samedi 6 février 2010

Le crumble aux fruits

Pour un dessert rapide pour des fruits en fin de vie, le crumble est toujours là :) À décliner selon les envies : crumble pommes-poires, pommes-framboises, fruits des bois, cerises, banane-choco, etc.Que de combinaisons possibles :)
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