vendredi 22 janvier 2010

Kintaro, notre héros

De tous les restos japonais que nous connaissons, Kintaro est un de nos préférés. C'est un resto qui fait de la cuisine populaire, ici pas de sushis ni de sashimis mais plutôt des donburi, ramen et curry japonais. En semaine, vers midi c'est bondé, vu que tous les salarymen du coin affluent. Pour reconnaître un bon resto japonais, il faut s'assurer qu'il soit fréquenté par des japonais et justement, ici on retrouve tous les japonais en exil. Vous remarquerez que le staff est composé de japonais et de têtes plutôt européennes mais ne... [Lire la suite]

mardi 19 janvier 2010

La soupe à la crevette et au maïs

Dans la veine des recettes d'hiver, la soupe à la crevette et au maïs issue du livre de Jamie Oliver, Tout le monde peut cuisiner. Ce qui nous a attiré c'est l'intégration du maïs dans la soupe parce qu'une de nos soupes favorites (bouillons en fait) est celle au maïs de notre mère, recette qui sera un jour publiée ici. Comme toute soupe qui se respecte, c'est simple à réaliser, délicieux et réconfortant au possible :)
dimanche 17 janvier 2010

Le brownie aux amandes pour un anniversaire

Ça faisait des siècles qu'on n'avait pas fait de brownies. Nous l'avons oublié pour mieux y revenir, une recette trouvée chez loukoum : un brownie fondant à souhait avec du croquant dedans grâce aux amandes. C'est une recette ultra rapide à faire et ultra rapide à manger ... idéal pour quand on doit faire un gâteau vite fait la veille d'un anniversaire.
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jeudi 14 janvier 2010

Les épiceries japonaises et coréennes à Paris

Quand on passe par le quartier japonais à Pyramides/Opéra, il y a plein de petites épiceries japonaises et coréennes dans le coin. On ne peut pas s'empêcher d'y aller, il y a toujours un truc à acheter ! Voici un post sur tous les endroits où vous pourrez trouver des produits japonais et coréens, c'est parti pour un tour :)     Kioko, cette épicerie japonaise est une des plus anciennes dans ce quartier, sur 2 étages, vous trouverez ce qu'il faut pour cuisiner japonais et ils vendent aussi des plats à emporter comme des... [Lire la suite]
mercredi 13 janvier 2010

Riz bouilli ou Soupe de riz

Dis comme ça, c'est pas très sexy comme nom de plat, encore moins appétissant. Mais, il faut passer outre cette appellation (en fait on ne sait pas trop comment le dire en français, en chinois on appelle ça du "mueï"). Quand on était petites et qu'on se sentait pas bien, genre un peu malades ou tristes, bref pas bien, notre mère nous faisait ce plat très réconfortant : le "mueï", entre la soupe et le riz, bien chaud avec un petit goût de gingembre et de bouillon. Le plat idéal pour quand il fait froid, pour... [Lire la suite]
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mardi 12 janvier 2010

Palets bretons

Jusque là on ne connaissait que les palets bretons industriels, il fallait y remédier et vite. Voici une recette qui ne demande pas grand chose pour les ingrédients, facile à réaliser et ces palets vous feront oublier ceux tout secs du supermarché :) Ils sont parfaits : visuellement on y est, la texture est sablée comme il faut, on retrouve le goût du beurre et la petite pointe de sel à la fin, miam !
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lundi 11 janvier 2010

La soupe poireaux pomme de terre : La soupe des malades

Ces derniers jours, nous avons été quelque peu malades et quand on est malade, on n'a pas très envie de sucré, de manger tout court même. Mais bon, il faut bien se soigner et un de nos repas préférés dans ce cas-là c'est bien la soupe (et aussi un autre plat mystère, la recette sera postée bientôt...). Une recette simple et classique, le must de la soupe des malades :) Nous avons rajouté des saucisses qui traînaient dans le frigo (il faut bien finir les restes), accompagné d'une tartine de pain aillée avec du... [Lire la suite]
Posté par annieblue à 11:58 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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samedi 9 janvier 2010

Le meilleur sandwich : le Banh Mi

Quand on va dans le 13ème, même après un repas bien copieux, on ne résiste pas à l'envie de prendre un banh-mi : le sandwich vietnamien, le meilleur selon-nous. La description de la bête un peu plus bas... Juste en face du grand Tang Frères et de Paris Store dans l'avenue d'Ivry, vous trouverez le traiteur Hoa Nam qui vend des plats asiatiques et SURTOUT, les sandwiches banh-mi (au choix : pimenté ou pas, le sandwich pimenté étant dans un emballage à la typo rouge, au bœuf, au porc laqué ou notre préféré et le traditionnel "spécial... [Lire la suite]
vendredi 8 janvier 2010

Phô Mui

Parmi les plats qu'on adore, il y a le Phô, ce merveilleux bouillon où on retrouve des pâtes de riz, des boulettes de viande, du bœuf finement haché, des tripes (pour ceux qui ont choisi le "spécial") et de la coriandre pour parfumer le tout. C'est le plat parfait pour se réchauffer en hiver, surtout dans le 13ème où le vent souffle fort entre les immeubles. On reconnaît un bon phô à son bouillon, il suffit de boire une cuillerée et tout de suite, vous saurez si vous êtes bien tombés. Il doit être bien parfumé, goûteux, riche en... [Lire la suite]
mardi 5 janvier 2010

Macaron à la pistache

Après avoir testé les macarons au chocolat, aux pommes caramélisées, à la framboise, nous avons testé le macaron à la pistache (recette provenant de chez Marina). La cuisson des coques s'est bien passée, depuis le temps, on connaît très bien notre four et on sait à quelle température cuire les coques sans les faire dorer. Le fondant à la pistache a été facile à réaliser (2 jaunes d'œufs, crème liquide, sucre vanillé, une noix de beurre et de la pâte à pistache), on a donc garni les coques et attendu un jour pour les déguster... Nos... [Lire la suite]
Posté par Akiki à 11:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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