samedi 10 mars 2012

Sanukiya

Il y a quelques temps, dans le quartier japonais, nous étions en train de nous demander dans quel resto nous allions nous sustenter quand par hasard, nous avons croisé des amis (fait très rare à Paris !) qui nous ont chaudement recommandé une nouvelle adresse. Parfait, on avait besoin de nouveauté !  Sanukiya est une cantine qui a ouvert il y a peu et est spécialisée dans les udon (ça tombe bien, une des sœurs a été à Shikoku, la région dont est originaire ces nouilles). Elles y sont fraîches et ça se sent, elles sont al... [Lire la suite]

mercredi 15 février 2012

Naritake Kotteri Ramen

Au Naritake, on nous a promis la révolution du ramen, on nous a raconté son histoire de graisse dos de porc légendaire et de nouilles fraîches. Au Naritake, on a mangé et après, on a décédé. Mais pas de bonheur... Effectivement, les nouilles sont fraîches et le bouillon riche. Trop riche en fait. Sur la carte, il est précisé qu'on peut demander un bouillon light, normal ou gita gita (= plus plus plus de gras). Nous n'avons pas précisé donc nous avons sûrement dû avoir le bouillon normal. En général, on nous donne 2 tranches de porc à... [Lire la suite]
vendredi 19 août 2011

Le marché des enfants rouges - Taeko, le traiteur libanais et le mec aux sandwichs

Aujourd'hui, nous allons vous parler d'un marché qu'on adore : le marché des enfants rouges. Accessible par la rue de bretagne, c'est un marché rempli de petits comptoirs où on va chercher son déjeuner pour ensuite aller s'attabler au soleil. Pour nous, c'est l'endroit où on allait quand on était étudiantes à Duperré, qu'on n'avait pas préparé de gamelle et que merde alors, on a le droit de se faire plaisir de temps en temps. Pour l'histoire, c'est le marché couvert le plus ancien de Paris, 1615 son année de création !Le... [Lire la suite]
lundi 11 juillet 2011

Koya

Parce que Londres est cosmopolite et parce que manger japonais de temps en temps, ça fait du bien. Nous vous recommandons Koya, une cantine japonaise qui a pour spécialité les udon (épaisses nouilles japonaises originaires de l'île de Shikoku).Attention, victime de leur succès et faute de place, il faut souvent faire la queue pendant au moins 15 minutes. Mais ça vaut le coup ;) Koya (lundi au samedi de 12h à 15h et de 17h30 à 22h30)49 Frith Street London W1D 4SGMétro Tottenham Court Road (Central line) ou Leicester Square... [Lire la suite]
lundi 15 novembre 2010

Bentô : tamago-yaki et kara-age

Pour bien commencer la semaine, nous vous proposons de composer un déjeuner typiquement japonais sous forme de bentô. On y trouve du riz cuit à la vapeur, du potiron mijoté sucré et du cornichon mariné comme condiments (certes pas très japonais mais on avait que ça sous la main), une omelette japonaise appelée tamago-yaki qui a la particularité d'avoir des couches très fines enroulées ainsi que du kara-age (prononcer "kala-agué) soit du poulet frit. On relève les manches et c'est parti :)
lundi 19 juillet 2010

Sapporo

Bon, vous l'aurez remarqué, nous fréquentons beaucoup de restaurants asiatiques, notamment japonais (enfin, tout dépend du coin où on se trouve). On y va notamment parce qu'on y mange pas cher.Sapporo est une cantine japonaise rue Sainte Anne, en plein dans le quartier japonais où la concurrence est rude. On vous avoue, ce n'est pas notre cantine préférée (Kintaro reste indétrônable) mais il y a des plats qui se défendent pas mal chez Sapporo. Ce qui est dommage, c'est que tous les plats ne sont pas au même niveau. Évitez les donburi... [Lire la suite]
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dimanche 25 avril 2010

Tokyo par le menu

Ce samedi, alors qu'on mangeait tranquillement en regardant plus ou moins la télé, nous sommes tombées sur un docu qui traitait des repas des japonais : Tokyo par le menu, de Florent Muller et Matthieu Parmentier, sur France 2. De la mère japonaise aux salarymen, on rencontre les japonais le temps d'un repas. Un docu intéressant, on nous parle de bentô (la tradition qui se perpétue de mère en fille, les bentô que les femmes préparent à leur mari, ceux que les célibataires achètent au supermarché), du pain à la japonaise... [Lire la suite]
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samedi 24 avril 2010

Higuma

Higuma est une cantine japonaise qui propose une cuisine populaire. Donc exit sushis et compagnie, ici c'est plutôt ramen (à dire lamen), soba sautés et donburi. Leur spécialité est sans conteste les ramen qui sont très bons. Le restaurant a 3 salles, la première ambiance cantine avec vue sur les cuistots (quelque peu enfumée certes), la 2ème salle ressemble à un salon ou une chambre japonaise avec étagères remplies de mangas et cloisons en papier. Dans la 3ème salle, la pierre sur les murs est apparente, on se croirait... [Lire la suite]
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vendredi 22 janvier 2010

Kintaro, notre héros

De tous les restos japonais que nous connaissons, Kintaro est un de nos préférés. C'est un resto qui fait de la cuisine populaire, ici pas de sushis ni de sashimis mais plutôt des donburi, ramen et curry japonais. En semaine, vers midi c'est bondé, vu que tous les salarymen du coin affluent. Pour reconnaître un bon resto japonais, il faut s'assurer qu'il soit fréquenté par des japonais et justement, ici on retrouve tous les japonais en exil. Vous remarquerez que le staff est composé de japonais et de têtes plutôt européennes mais ne... [Lire la suite]
jeudi 14 janvier 2010

Les épiceries japonaises et coréennes à Paris

Quand on passe par le quartier japonais à Pyramides/Opéra, il y a plein de petites épiceries japonaises et coréennes dans le coin. On ne peut pas s'empêcher d'y aller, il y a toujours un truc à acheter ! Voici un post sur tous les endroits où vous pourrez trouver des produits japonais et coréens, c'est parti pour un tour :)     Kioko, cette épicerie japonaise est une des plus anciennes dans ce quartier, sur 2 étages, vous trouverez ce qu'il faut pour cuisiner japonais et ils vendent aussi des plats à emporter comme des... [Lire la suite]

 

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