Le vacherin est un de nos desserts préférés. Pendant longtemps, on a pensé que sa réalisation était insurmontable et finalement, qu'est ce qu'un vacherin ? De la glace, de la meringue et des fruits. Easy :)Il y a 2 versions, celle des courageux qui aiment tout faire eux-mêmes, pour ça, il y a la recette des meringues ici et celle de la glace à la vanille là. Pour les flemmards ou les pressés, allez à votre boulangerie et achetez-y quelques meringues, un pot de glace vanille chez votre revendeur préféré, quelques fruits chez le primeur... [Lire la suite]

Longtemps, nous avons cherché la recette parfaite de la glace à la vanille. Après moult ratés, entre celle qui a trop le goût d'œufs, celle qui a trop le goût de crème et celle qui n'a pas de goût du tout (?!), nous avons finalement trouvé celle qui avait un équilibre parfait.Cette recette est celle de Lenôtre, avec des références comme ça, on peut y aller les yeux fermés !  

Parce qu'on a toujours besoin de crème de base pour des tartes et autres desserts. Voici notre recette de crème pâtissière, facile à réaliser et inratable. Le secret : être patient et toujours fouetter à feu doux.

Une recette pour se débarrasser de fruits trop mûrs, c'est aussi un peu la recette de la flemme puisqu'il suffit de tout mettre dans la casserole et de l'oublier quelques heures et hop, c'est prêt :)À déguster avec des biscuits type palets bretons ou autres sablés, yuti !