lundi 9 février 2015

An di an di

Aujourd'hui, on partage avec vous une adresse très spéciale... Nos amis, Adeline, Viet et Nhat ont ouvert leur restaurant à Ménilmontant en décembre dernier : An di an di, qui veut dire "mange, mange" en vietnamien. 
La déco a été pensée par notre amie Fanny, architecte d'intérieur de son état. Les meubles en bois ont été créés dans l'atelier WoMa qui sont des amis et l'identité visuelle a été faite par Delphine, une des 3 Sœurs ! Et oui ! :)

C'est dans cette ambiance chaleureuse et familiale que nos amis servent des petites merveilles franco-vietnamiennes.  
La carte varie en fonction des saisons. En ce moment, Nhat le chef, propose des banh cuon (crêpe de farine de riz) à l'émulsion de truffe en entrée, ou encore les beignets de crevettes panées au riz jeune soufflé et sa mayonnaise wasabi et citron.
En plat principal, attention les papilles, c'est nem dauphinois avec un filet de bœuf sauce Pho et une purée de carottes toute douce, ou encore le roulé de volaille farci aux herbes asiatiques accompagné d'un risotto au riz noir Venere.
Quant au dessert 3 étoiles d'Adeline (sans rire, Adeline a fait ses classes à la Grande Epicerie puis au Jules Verne !), il y en a autant pour les inconditionnels du chocolat comme le croustillant tout choco, praliné et sésame que pour ceux qui aiment les notes fruitées qui opteront pour les choux aux agrumes et leur gelée.
Il y en a même pour les intolérants au gluten car Adeline propose aussi une barre chocolatée avec une mousse vanille-citronnelle.
Et pour faire glisser tout ça, Viet le super barman (oui oui, le même qui nous a fait des recettes de cocktails dans notre dernier livre "Recettes des 3 Sœurs pour petits festins entre amis") vous fera un super rhum arrangé maison kumqat citronnelle.
Faites-lui confiance pour le rhum car il vient des Antilles. ;)

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An di an di, (ouvert pour le déjeuner jeudi et vendredi formules à 15€ (entrée-plat, plat-dessert), 20€ (entrée-plat-dessert) et le soir du mardi au samedi 19h30-22h30 (environ 35€ pour une totale :)
9 rue du Liban, 75009 Paris
09 81 26 97 10
www.andiandi.fr

www.facebook.com/andiandi.restaurant


vendredi 6 février 2015

Notre carte des meilleurs glaciers de Melbourne

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Et hop, aujourd'hui on partage avec vous nos adresses de glaciers à Melbourne ! 
C'est en anglais mais on est sûres que ça ne devrait pas être trop compliqué à déchiffrer ;)
Qui aurait dit que Melbourne était une ville fantastique pour les glaces ? En fait, on devrait dire que cette ville est tout simplement géniale pour les gourmets car on y trouve tellement de bons restos. Comme la concurrence est rude, le niveau est extrêmement élevé et il est honnêtement difficile de tomber sur un mauvais resto.
On vous postera des adresses au fur et à mesure... to be continued :)

lundi 19 janvier 2015

Pizza blasphématoire au curry de chou-fleur

Attention, cette recette risque de ne pas plaire du tout aux puristes des pizzas italiennes... Mais, hé, la cuisine c'est aussi expérimenter et casser les frontières...! Alors oui, nous vous présentons notre pizza terriblement blasphématoire au curry de chou-fleur ! Ça a l'air bizarre comme ça mais on vous assure, le mélange marche très bien. C'est comme manger un curry sur un naan au fromage... same same, but different ;)
Pour la pâte à pizza, notre recette est par ici : http://www.les3soeurs.com/archives/2013/11/20/28471011.html

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