lundi 19 février 2018

Erratum - Recettes des 3 Sœurs pour Globe-trotteurs gourmets

Hello hello,

alors après avoir testé nous-mêmes les recettes durant la préparation de notre dégustation-dédicace, nous avons repéré quelques oublis et erreurs de maquette dans le livre Recettes des 3 Sœurs pour Globe-trotteurs gourmets... Oups ! 
Nous vous proposons de télécharger et imprimer une feuille avec les corrections puis de les coller directement dans les recettes.
C'est parti pour un DIY express...

telecharger-imprimer


1 - Télécharger les corrections en cliquant sur l'icône au dessus puis imprimer.
2 - Découper le long des lignes grises.
3 - Coller les corrections comme ceci...

cakecococitron

cakecococitron1

Les autres corrections à la colle...
Ici dans la recette du âteau nuage Ma Lai Gao p 94.

malaigao

gateauricotta

granola

Encore désolées pour ces erreurs et n'hésitez pas à faire tourner l'info pour que personne ne rate sa recette à cause d'un fâcheux oubli...!
C'est promis, la prochaine fois on sera plus vigilantes... :P

Update du 19 mars 2018
Nous avons trouvé d'autres erreurs grâce aux retours de nos lecteurs/trices. Les voici ! 

FullSizeRender

 

 

Page 50, recette des carrés aux noix de pécan. On fait référence au mélange sucres/beurre (il n'y a pas d'œufs dans la recette).

IMG_6458

 

Page 103, Meat pie revisitée. Le dernier paragraphe de la consigne n°6 correspond en fait à la fin de la consigne n°3.

IMG_6459

 

 


jeudi 13 avril 2017

Poireaux vinaigrette à la vietnamienne

Nos amis du restaurant An di an di partagent avec nous leur recette de poireaux vinaigrette... à la vietnamienne !
Enjoy :)

poireauxvinaigrette1

poireauxvinaigrette2a

poireauxvinaigrette2b

poireauxvinaigrette3

poireauxvinaigrette4

2017-04-12-PHOTO-00000455

 

 

 

mardi 4 octobre 2016

Croquettes de potimarron

C'est l'automne, les cucurbitacées sont partout dans les marchés et ça tombe bien, car nous, on les adore ! 
Le week-end dernier, il nous restait un bol de purée de potimarron et comme on en avait mangé pendant 2 jours, on a eu envie d'en faire quelque chose d'autre. Et pourquoi pas des... croquettes ?
Pour une fois, le potimarron croustille et c'est pas pour nous déplaire :) 

Conseil : c'est plus pratique de faire cuire le potimarron la veille, comme ça, la purée est bien refroidie lorsqu'on les pane le lendemain (ou vous pouvez aussi le faire cuire le matin pour le soir). Et GARDEZ les graines de citrouille ! Nettoyez-les, faites-les sécher, arrosez-les d'un peu d'huile et faites griller 10 minutes à 180°C au four. Elles pourront rejoindre vos cacahuètes de l'apéro (n'oubliez pas, elles sont comme des graines de tournesol, il faut retirer la coque extérieure... un petit coup de dent suffit ;)

 

croquettespotimarron01

croquettespotimarron02

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Et hop une photo rapide pour vous montrer que c'est du concret...!

Posté par Akiki à 17:46 - Cuisiner Salé - Commentaires [2] - Permalien [#]
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