mardi 5 janvier 2010

Macaron à la pistache

Après avoir testé les macarons au chocolat, aux pommes caramélisées, à la framboise, nous avons testé le macaron à la pistache (recette provenant de chez Marina). La cuisson des coques s'est bien passée, depuis le temps, on connaît très bien notre four et on sait à quelle température cuire les coques sans les faire dorer. Le fondant à la pistache a été facile à réaliser (2 jaunes d'œufs, crème liquide, sucre vanillé, une noix de beurre et de la pâte à pistache), on a donc garni les coques et attendu un jour pour les déguster...
Nos macarons sont visuellement réussis, mais à la première bouchée, on a senti que le fondant à la pistache était un peu trop fort, on ne sait pas si c'est nous qui ne sommes pas assez pistache addict ou si c'est la recette qui pêche. Quoi qu'il en soit, on s'est mis à la recherche d'une autre recette de garniture à la pistache, avec un goût plus léger.
La route du macaron parfait est longue...