lundi 8 février 2010

Sablés au chocolat et à l'écorce d'orange confite

En général, nous n'aimons pas le mélange chocolat orange, que ce soit dans les chocolats ou les gâteaux. Mais quand c'est un mélange chocolat et écorces d'orange confite, là c'est une autre histoire. Le fait que ce soit confit change radicalement l'association, on a le côté sucré du confit et surtout cette texture un peu caoutchouteuse, un peu comme un bonbon haribo et le parfum de l'orange n'est pas aussi fort. Autant dire qu'on adore les orangettes pour le coup.
Alors on a pensé à faire des sablés qui nous rappellerait ces orangettes, en cherchant, nous sommes tombées sur cette recette de Marina. Comme nous sommes gourmandes, nous avons rajouté des pépites de chocolat histoire de faire croquer le tout.
C'est vraiment pas mal, on a eu des sablés pas trop sucrés, forts en cacao, chocolat et orange. On pense aussi que les sablés au chocolat et à la fleur de sel de P.H enrichi avec les dés d'écorces d'orange confite donneraient des sablés merveilleux.
Ps : pour la recette des écorces d'orange confites, c'est par ici.

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Posté par annieblue à 18:45 - Cuisiner Sucré - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    Merci beaucoup ! J'attendais avec impatience la recette ! Photo d'annieblue et dessins toujours aussi top.
    Dans le même genre : ai testé la recette des cookies citron confit et chocolat du livre de Clea (sur le citron) ... Boostée avec du gingembre confit. c'était un vrai délice.
    Excellente semaine !
    7

    Posté par 7Mmmh !, lundi 8 février 2010 à 21:12
  • Ca a l'air teeeellement bon !!!

    Posté par solenn, mardi 9 février 2010 à 13:13
  • ça donne envie de tester mais j'ai peur de cramer le choco au mini four, des idées?

    Posté par anneli, mardi 9 février 2010 à 22:34
  • Mmmm, encore un recette à essayer très vite ! Je suis une fondue de ces biscuits !!

    Posté par Valala, mercredi 10 février 2010 à 22:50
  • Nice.

    Je connaissais déjà les blogs d'Aki et d'Annie Blue. ET maintenant un blog cuisine! Tres chouette!

    Posté par bananako, jeudi 11 février 2010 à 08:30

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