mercredi 4 décembre 2013
Burger bun
Qu'est-ce qui fait un bon burger ? De bons produits frais et bien assaisonnés... et surtout un bon pain brioché !
Voilà donc une recette testée et approuvée. Promis, c'est pas compliqué ! Il faut juste s'y prendre 2-3h à l'avance pour le temps de repos de la pâte...
Et la technique des flemmards : cuire le nombre de buns qu'il vous faut, précuire le reste et le congeler pour avoir des buns déjà prêts pour la prochaine fois. Easy peasy ! ;)
NB : Pour utiliser les buns congelés, laisser décongeler 30 min à température ambiante puis dorer au jaune d'œuf, saupoudrer de graines de sésame et cuire au four environ 10 min à 200°C.
Commentaires
Ah ok ! ca se demande directement chez le boulanger ? là c'est la première fois que j'utilisais de la levure boulangère, et d'ailleurs, c'est pas dans la recette, mais il parait que j'aurais dû la délayer dans du lait tiède...bon en tout cas j'ai pas retrouvé de graine dans les buns
En tout cas, merci encore pour cette recette.
super trop bons
OK : testé et super approuvé ! Première fois que je fais du pain/brioche, et c'était un succès de deglingo.
Juste une question : qu'est ce qu'il faudrait faire pour qu'ils soient légèrement plus aérés ?