mercredi 29 décembre 2010

Cupcakes au thé vert

Bon, on vous prévient, les cupcakes c'est pas nos gâteaux préférés. Mais en cette période de fêtes, on avait envie de faire des beaux gâteaux, d'où les cupcakes. Cette recette est celle de Fanny qui a toujours des recettes fiables et gourmandes. Ils étaient parfaits, une base moelleuse, pas trop sucrée et un glaçage au thé vert qui se tient. C'est une recette réconfortante pour ces journées glaciales.

dimanche 26 décembre 2010

Palais d'Asie

On s'est rendu compte qu'on ne vous avait même pas parlé de notre resto chinois préféré. Celui où on peut nous trouver la plupart des samedis midi en famille. C'est le Palais d'Asie, nom pas très original on vous l'accorde mais contrairement à son nom cliché, on y trouve de bons plats. C'est un restaurant familial où on se retrouve pour manger bon, pas cher et en quantité. Cela fait plusieurs années que nous y allons, voici une liste de plats qu'on vous recommande :
- le riz loc lac (spécialité cambodgienne et vietnamienne) est un riz à la tomate, accompagné d'un bœuf mariné puis grillé (tendre et goûteux, miam), d'oignons vinaigrés et de quelques tranches de tomates et un lit de salade (laissez tomber les tomates et la salade, ils n'ont pas trop de goût, c'est pour la déco...). Il y a une photo de celui du resto la Locomotive par ici.
- le riz à la côtelette de porc grillé. Imaginez une côtelette fine, marinée, légèrement caramélisée, accompagnée tout simplement de riz blanc et de légumes vinaigrés. Un délice. 
-  les pâtes de riz sautées. Que ce soit au bœuf, au poulet, aux fruits de mer, pour les adeptes de nouilles :)

Ici c'est la version bœuf et sauce saté.

Et parce que le voyage ne serait pas parfait sans finir par une touche sucrée : les desserts typiques (ou devrions-nous dire boissons, parce qu'en général, le dessert chez les asiatiques, ce sont des fruits) que vous devriez essayer et qu'on adore.
-  le Xung Xa Hot Luu, aussi appelé phonétiquement "soussa" ou la version française : 3 couleurs. C'est une boisson à base de lait de coco sucré, agrémenté de cubes ou de lamelles de gélatine de couleur, de châtaignes d'eau, de lamelles de fruits du Jacquier et de glace pilée. C'est incontestablement notre dessert préféré.
- les haricots rouges au lait de coco, c'est de l'azuki, de la glace pilée et du lait de coco. Pour ceux qui aiment l'azuki :) 

Palais d'Asie (ouvert tous les jours)
93 avenue d'Ivry
75013 Paris
Métro Olympiades ou Porte d'Ivry
01 45 83 25 60 

jeudi 23 décembre 2010

Cookies indécents aux marshmallows, noix et chocolat

Oups, le temps passe trop vite ! En cette période de fêtes, on s'est toutes retrouvées overbookées entre boulot pour certaines et études et stages pour les autres. On n'a même pas encore trouvé le temps de vraiment cuisiner, on a juste pu faire des sablés de Noël, histoire de sauver les meubles...
Pour se rattraper, on vous propose une recette de cookies gourmands : tout se passe au dessus du biscuit, on y trouve des mini marshmallows, des noix et des pépites de chocolat... Le mélange des textures et des saveurs est un bonheur. :)

samedi 11 décembre 2010

Financiers au thé vert

Pour ce week end, nous vous proposons 2 recettes qui marchent ensemble. Des financiers au thé vert et des sablés de Noël. La première recette utilise les blancs d'œufs et la seconde les jaunes. Pour ceux qui auraient la flemme de faire les 2 en même temps, il est possible de conserver les blancs d'œufs au frigo avec une pincée de sel, ça se garde environ une semaine.
Ces recettes sont simples à réaliser et inutile de préciser que les gâteaux sont délicieux. Ce qui est bien, c'est que vous pouvez changer les parfums, décider qu'ils ne seront pas au matcha mais juste natures, ajouter même une framboise, une cerise au dessus des financiers pour les décorer et apporter une touche fruitée. 
Bref, ne vous gênez pas pour que cela devienne votre recette ;) 

Sablés de Noël

Et voici la 2ème recette qui va avec celle des financiers au thé vert, pour utiliser les jaunes d'œufs. 
Des sablés parfumés à la cannelle, histoire de se mettre dans l'ambiance de Noël ;) 

lundi 6 décembre 2010

Gâteau au chocolat déculpabilisant

Avez-vous déjà rêvé d'un gâteau parfait au chocolat ? Et si on vous disait que Mingou l'avait fait sans beurre et même que ça ne change en rien son goût. Cette recette de gâteau au chocolat est devenu un classique à la maison, on ne s'en lasse pas, il a un goût intense de chocolat, la texture idéale, pas sec : il est par-fait. 
L'essayer c'est l'adopter ;)