mardi 31 mai 2011

Le Poisson vapeur de Maman

On trouvait que ça manquait de recettes de poissons par ici. En voici une très simple qui nous vient de notre mère. C'est notre manière préférée de déguster le bar. Juste cuit à la vapeur ce qui lui donne une texture fondante et parfumé avec des herbes et de la sauce soja. On adore cette manière de préparer les poissons parce que ça permet de garder le goût et la texture du produit, on n'a pas besoin de milliers d'ingrédients et on n'est jamais déçu niveau saveur.
L'essayer, c'est l'adopter ;) 

vendredi 27 mai 2011

Le Popping Boba - BBTea n lunch

Pour ceux qui n'aiment pas les perles de tapioca dans le Bubble tea (genre "aaah c'est écœurant !"), pour ceux qui aiment l'effet des œufs de poisson qui explosent en bouche, pour ceux qui aiment les nouvelles expériences gustatives, voici le Popping Boba !

Sur le même principe que le Bubble tea, ça se boit avec une grosse paille sauf qu'à la fin, ça explose en bouche. On aime cette petite surprise qui associe d'un coup 2 saveurs (on a testé un mélange thé cocktail kumqat + perles de jus de litchi). Pour le coup, c'est moins lourd qu'un bubble tea, c'est frais et ça fait son petit effet.

Pour l'instant, il semblerait qu'il n'y ait qu'une adresse à Paris, c'est BB.Tea n' Lunch, un petit comptoir situé rue Drouot. Nous avons été à leur rencontre, l'équipe est très sympathique et les produits qu'ils proposent font une bonne association. Ils vendent des sandwichs vietnamiens banh mi (mais oui vous savez, LE MEILLEUR SANDWICH ever), des bobun, des rouleaux de printemps, font des formules sandwichs + bubble tea ou bento du jour + bubble tea (combo parfait pour un déjeuner) et précisons que c'est fait maison ! 
Petit plus (et pas des moindres) : c'est pas cher. Bubble tea ou Popping boba à 3,90€ (ça coûte en moyenne 4,50€), leurs formules sont entre 4,50€ et 9€.
Pour notre part, on garde leur carte et on compte bien y retourner :)




 

BB.Tea n' lunch (du lundi au samedi de 11h30 à 18h)
2 rue Drouot
75009 Paris
Métro Richelieu Drouot
01 42 29 60 04
www.bbtea-nlunch.fr

Leur 2ème adresse en banlieue :
BB.Tea
5 place d'Ariane
77700 Serris
01 60 43 49 36
www.bbtea.fr 

samedi 21 mai 2011

Googlemap & les 3 Sœurs

Parce que c'est toujours mieux de visualiser, on vous a fait les cartes de nos adresses à Paris, Berlin et Budapest :)
Rdv sur l'index des restos à droite ! 

dimanche 15 mai 2011

L'Ébauchoir

Aujourd'hui, nous allons vous parler de notre restaurant coup de cœur. Celui où on se retient de ne pas y retourner toutes les semaines tellement chaque entrée, chaque plat et chaque dessert ne nous a jamais déçues. Ambiance bistro à l'Ébauchoir qui propose une cuisine de marché fraîche, inventive et surtout goûteuse. Ce qu'on aime c'est : le service impeccable (peu d'attente entre les plats), la déco qui mêle brocante et objets design et une carte adaptée aux portefeuilles de ses clients.
On explique. Au recto, une formule entrée + plat ou plat + dessert à 13€, ajoutez 2€ et vous avez la totale entrée + plat + dessert (= marathon). Au verso, une autre formule idem qui commence à 25€, ajoutez 2€ et vous avez également la totale. La différence de prix entre ces 2 formules réside dans le choix des produits. Celle à 25€ propose plus de poissons et de viandes de qualité supérieure.
Pour avoir testé les 2, la qualité des plats est constante, c'est à vous de choisir selon vos moyens. 
Pour nous, l'Ébauchoir est le restaurant à valeur sûre. Celui où on est sûr de ne pas être déçu, au rapport qualité prix imbattable. On vous le recommande chaudement :)
À noter qu'il vaut mieux réserver le soir. 

Une tartelette à se damner : pâte feuilletée maison, glace vanille, mini choux, 
recouverts de très bon coulis de chocolat sur un lit de... chocolat !

Le gâteau de riz maison. Particularité : si vous avez pris la formule à 25€, 
on vous donne le gâteau de riz entier dans sa terrine et vous pouvez en manger autant que vous voulez !
C'est complètement dingue !

L'Ébauchoir (ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et du lundi au samedi de 20h à 23h, lundi et vendredi ouverture à 19h30)
45, rue de Citeaux
75012 Paris
Métro Faidherbe Chaligny ou Reuilly-Diderot
01 43 42 49 31
www.lebauchoir.com 

dimanche 8 mai 2011

Le fondant au chocolat de la flemme

Dimanche ou le jour de la flemme présente : le fondant de Nathalie, tout droit sorti du livre I love cake de Trish Deseine, petite mine d'or de recettes de gâteaux gourmands. Cette recette est parfaite car : 1, on utilise des ingrédients de base qu'a priori, on a tous dans son placard. 2, 10 minutes de préparation grand maximum. 3, il est délicieux, sa texture fondante et son goût de chocolat intense raviront à coup sûr vos papilles.
À accompagner d'un grand verre de lait froid ou d'une belle boule de glace vanille. :)

NB : à noter qu'on a adapté le dosage du sucre et du beurre à notre goût (initialement : 250g de sucre et 200g de beurre).

lundi 2 mai 2011

L'Atelier Cointreau

Que le temps passe vite ! Nous sommes déjà en mai et les articles à rédiger s'empilent jour après jour.
Aujourd'hui, nous allons vous parler de l'Atelier Cointreau où nous avons été invitées par un beau jour d'avril. Ça se passait au concept store Un dimanche à Paris qui a pour particularité d'être centré sur le cacao. En gros, c'est 800m2 dédié au cacao sous toutes ses formes. Il comprend : un restaurant (où on retrouve toujours une touche de cacao dans toute la carte, notamment en tant qu'épice), une boutique (macarons, chocolats et pâtisseries), un lounge (pour se bourrer la gueule boire des cocktails de grande qualité) ainsi qu'une grande cuisine où se déroule des cours de cuisine. 

C'est l'équipe Cointreau qui nous a invité à découvrir leur nouveau produit : le spray Cointreau appelé Cointreau cuisine. Un produit à vaporiser en guise de touche finale sur un plat ou un dessert. 

Nous avons été invitées à dresser nous-même l'entrée appelée Salade chic & choc. C'est une salade qui mêle croquant et fondant, très frais et parfait pour l'été. Voici donc la recette version illustrée ;)

Suite du marathon avec au choix : gambas et risotto ou aiguillettes de canard et purée de céleri. Et toujours une touche finale au Cointreau cuisine. Sur un plat chaud comme ça, nous n'avons pas été totalement convaincues de l'ajout du Cointreau...

Pour le grand final, une couronne de fraises surmontée d'une délicieuse glace vanille et de quelques feuilles d'or accompagnée de plusieurs financiers. Et là, oui, le Cointreau cuisine a fait effet, que ce soit sur les fraises ou les financiers, ça a ajouté une touche parfumée qui nous a plu. On nous a dit qu'avec la crème brûlée c'était divin, à tester donc !

Nous sommes sorties repues, avec plein de petites attentions (macaron au beurre salé, chocolats et cointreau cuisine :). 
Nous tenons donc à remercier l'équipe Cointreau qui a été chaleureuse et accueillante ainsi que l'équipe d'Un dimanche à Paris qui nous a accueilli.  

Pour en savoir plus
Cointreau cuisine : http://www.cointreau.fr
Un dimanche à Paris : www.un-dimanche-a-paris.com

NB : Le produit Cointreau cuisine est en vente aux Galeries Lafayette et dans des épiceries fines.