mardi 18 mai 2010

Les raviolis pékinois

Les raviolis pékinois sont un de nos plats préférés. Si vous aimez les gyozas (la version japonaise, même farce mais la peau est plus fine), vous devriez apprécier ceux-là.
Cette recette nous vient de notre mère (qui la tient elle-même de sa mère etc. :) Il est possible d'acheter de la pâte fine prête à emballer dans les supermarchés asiatiques (paris store, tang frères) au rayon surgelés. C'est la pâte qui se rapproche de celle des gyozas. Nous vous proposons de faire vous-même la pâte, contrairement à celle qu'on achète au supermarché, elle sera un peu plus épaisse mais bien croustillante.
Faire des raviolis ça n'est pas compliqué, ça demande juste du temps. Le mieux c'est d'en faire à plusieurs, c'est plus convivial et surtout plus rapide. C'est du gros boulot mais c'est un bonheur d'en manger, vraiment, il faut essayer.

Petite précision : il est vivement conseillé d'avoir une poêle anti adhésive sinon vos raviolis seront destroy.
Sur ce, bon raviolis !

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Posté par Akiki à 10:10 - Cuisiner Salé - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    Quel bonheur. Je ne trouve pas les mots. Merci.

    Posté par Mitternacht, mardi 18 mai 2010 à 19:42
  • miam.

    Posté par julietteM, mardi 18 mai 2010 à 23:46
  • 2 cuilleres ?

    Ya deux fois "une cuillère à soupe d'huie de sésame".. donc 2 cuillères ou c'est une erreure ?

    Posté par Couzinhub, mercredi 19 mai 2010 à 07:10
  • Couzinhub > c'était bien une erreur, bien vu

    Posté par aki, mercredi 19 mai 2010 à 10:01
  • Ah ça a l'air terrible! Il faut que je trouve le temps d'essayer
    En tous cas votre blog est drôlement chouette, j'aime beaucoup!

    Posté par loukoum°°°, mercredi 19 mai 2010 à 21:33
  • Peut on cuire les raviolis à la vapeur plutôt qu'à l'eau? Et dans ce cas combien de temps pour la cuisson?

    Posté par Lolost, mercredi 8 avril 2015 à 07:26

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