mercredi 8 février 2012
Sablés au sirop d'érable et aux noix de pécan
Soyons franches, on a un sérieux penchant pour les noix de pécan. Pour nous, c'est la Roll's Royce des noix, elle nous rend folles. Si on pouvait, on testerait mille recettes à base de noix de pécan (ne vous inquiétez pas, on se soigne ;)
Voilà une de nos recettes préférées, les sablés au sirop d'érable et aux noix de pécan (de la grande manitou Martha Stewart), que dire à part qu'ils sont parfaits ?
samedi 24 décembre 2011
Fondant aux amandes et aux framboises
Le fondant au chocolat, c'est sympa mais parfois, il faut savoir oublier ses classiques et partir à la recherche de quelque chose de nouveau.
Cette recette est issue de la Bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart dont on ne se lasse pas.
Et sinon, on vous souhaite un bon réveillon de Noël ;)
mardi 20 décembre 2011
Cookies noix de coco et chocolat blanc
Ouf ! Que cette fin d'année a été chargée pour nous !
Il fait faim et il est temps de poster des recettes par ici. On reprend en douceur avec une recette de cookies noix de coco et chocolat blanc.
Que dire à part que les cookies et nous, c'est vraiment une histoire d'amour ? On est toujours à la recherche de nouvelles associations et celle-ci est hyper régressive car elle nous rappelle ces boules coco qu'on mangeait quand on était petites...
À déguster devant les rediffs de Noël avec un verre de lait bien frais... ;)
mercredi 2 novembre 2011
Gâteau moelleux et sa croûte citronnée
Besoin de quelque chose de réconfortant et qui donne la pêche en même temps ? Ce gâteau, tiré de l'excellent I love cake de Trish Deseine, est parfait pour vous ! Très rapide à réaliser, son cœur fond en bouche et sa croûte citronnée vous donne la vitamine dont vous avez besoin en ces tristes jours de pluie.
C'est devenu un must chez nous :)
jeudi 29 septembre 2011
Vacherin express
Le vacherin est un de nos desserts préférés. Pendant longtemps, on a pensé que sa réalisation était insurmontable et finalement, qu'est ce qu'un vacherin ? De la glace, de la meringue et des fruits. Easy :)
Il y a 2 versions, celle des courageux qui aiment tout faire eux-mêmes, pour ça, il y a la recette des meringues ici et celle de la glace à la vanille là. Pour les flemmards ou les pressés, allez à votre boulangerie et achetez-y quelques meringues, un pot de glace vanille chez votre revendeur préféré, quelques fruits chez le primeur et le tour est joué !
NB : Oui alors, ne faites pas comme nous, ne faites pas le montage qui va au congélateur avec les fruits, les framboises congelées, c'est pas très bon... Même si c'était joli... :P
Glace vanille
Longtemps, nous avons cherché la recette parfaite de la glace à la vanille. Après moult ratés, entre celle qui a trop le goût d'œufs, celle qui a trop le goût de crème et celle qui n'a pas de goût du tout (?!), nous avons finalement trouvé celle qui avait un équilibre parfait.
Cette recette est celle de Lenôtre, avec des références comme ça, on peut y aller les yeux fermés !
mercredi 8 juin 2011
Tartelette à la framboise
Ou les bases d'une tarte pâtissière aux fruits.
Chez nous, c'est le dessert dont on ne se lasse jamais. C'est frais, c'est gourmand et c'est vraiment pas compliqué à faire. Il faut juste un tout petit peu de temps (quand on aime, on ne compte pas ;). Pour la réussir, pas de secret, il faut : une bonne pâte sablée, une crème pâtissière et de beaux fruits.
NB : Bien évidemment, ça marche pour faire une grande tarte à la framboise ;)
dimanche 8 mai 2011
Le fondant au chocolat de la flemme
Dimanche ou le jour de la flemme présente : le fondant de Nathalie, tout droit sorti du livre I love cake de Trish Deseine, petite mine d'or de recettes de gâteaux gourmands. Cette recette est parfaite car : 1, on utilise des ingrédients de base qu'a priori, on a tous dans son placard. 2, 10 minutes de préparation grand maximum. 3, il est délicieux, sa texture fondante et son goût de chocolat intense raviront à coup sûr vos papilles.
À accompagner d'un grand verre de lait froid ou d'une belle boule de glace vanille. :)
NB : à noter qu'on a adapté le dosage du sucre et du beurre à notre goût (initialement : 250g de sucre et 200g de beurre).
mercredi 30 mars 2011
Tiramisu matcha framboise
Pour un dessert tout en douceur, on vous propose un tiramisu qui, en fait, n'a plus grand chose d'un vrai tiramisu si ce n'est la crème de mascarpone. Une base de biscuits à la cuiller trempés dans un coulis de framboises, une bonne couche de crème mascarpone bien aérienne, le tout saupoudré de matcha.
Y'a comme un air d'été :)
vendredi 18 mars 2011
Pain perdu
Aujourd'hui, une recette simple qui nous rappelle les dimanches matins où notre mère, pour écouler le sachet format XXL familial de pain de mie, nous faisait du pain perdu. Du pur bonheur !
C'est parti pour un doux retour en enfance ! :)
