jeudi 26 avril 2012

Glace au yaourt

Oui, il pleut, oui, il fait froid et non, il n'y a pas de saison pour les glaces !
Tout a commencé à Auchan, on avait acheté cette glace au yaourt d'une marque italienne qu'on ne connaissait pas. À la maison, on s'est jetées dessus et... AAAhh ! Déception, la glace est poudreuse (!?) et a un léger goût de yaourt et ne vaut certainement pas le prix qu'on y a mis. Encore une glace de supermarché qui nous décevait...
Nous avons alors décidé de ressortir notre sorbetière et de confectionner nous-même cette glace au yaourt parfaite.
Cette recette est extrêmement facile à réaliser, bien sûre, avoir une sorbetière aide beaucoup mais il est possible d'en faire sans. Il suffit d'aller remuer la glace toutes les heures (pour éviter qu'elle ne cristallise)  jusqu'à ce qu'elle prenne complètement.

NB : quand la glace sort de la sorbetière, elle est onctueuse. Pour qu'elle finisse de prendre complètement, la mettre au congélateur.

mardi 28 février 2012

Le Cake d'amour de Peau d'Âne

Qui, en regardant Peau d'Âne, n'a pas rêvé de goûter au cake d'amour ?
Ce gâteau à l'histoire si romantique va enfin pouvoir voir le jour grâce à cette recette adaptée de la chanson. Comme il est un peu tristounet seul, on vous propose de l'accompagner d'une crème mascarpone à la vanille, rien que ça ;)
Mettez votre plus belle robe de princesse, échauffez-vous la voix, aujourd'hui, on fait le cake d'amour !

Et pour le plaisir quand même, les paroles de la chanson :

Préparez votre pâte
Dans une jatte plate
Et sans plus de discours
Allumez votre four
Prenez de la farine
Versez dans la terrine
Quatre mains bien pesées
Autour d’un puits creusé
Choisissez quatre œufs frais
Qu’ils soient du matin frais
Car à plus de vingt jours
Un poussin sort toujours
Un bol entier de lait
Bien crémeux s’il vous plaît
De sucre parsemez
Et vous amalgamez
Une main de beurre fin
Un souffle de levain
Une larme de miel
Et un soupçon de sel
Il est temps à présent
Tandis que vous brassez
De glisser un présent
Pour votre fiancé
Un souhait d’amour s’impose
Tandis que la pâte repose
Lissez le plat de beurre
Et laissez cuire une heure 

mercredi 8 février 2012

Sablés au sirop d'érable et aux noix de pécan

 Soyons franches, on a un sérieux penchant pour les noix de pécan. Pour nous, c'est la Roll's Royce des noix, elle nous rend folles. Si on pouvait, on testerait mille recettes à base de noix de pécan (ne vous inquiétez pas, on se soigne ;)

Voilà une de nos recettes préférées, les sablés au sirop d'érable et aux noix de pécan (de la grande manitou Martha Stewart), que dire à part qu'ils sont parfaits ?

samedi 24 décembre 2011

Fondant aux amandes et aux framboises

Le fondant au chocolat, c'est sympa mais parfois, il faut savoir oublier ses classiques et partir à la recherche de quelque chose de nouveau.
Cette recette est issue de la Bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart dont on ne se lasse pas.
Et sinon, on vous souhaite un bon réveillon de Noël ;) 

mardi 20 décembre 2011

Cookies noix de coco et chocolat blanc

Ouf ! Que cette fin d'année a été chargée pour nous ! 
Il fait faim et il est temps de poster des recettes par ici. On reprend en douceur avec une recette de cookies noix de coco et chocolat blanc. 
Que dire à part que les cookies et nous, c'est vraiment une histoire d'amour ? On est toujours à la recherche de nouvelles associations et celle-ci est hyper régressive car elle nous rappelle ces boules coco qu'on mangeait quand on était petites...
À déguster devant les rediffs de Noël avec un verre de lait bien frais... ;) 

mercredi 2 novembre 2011

Gâteau moelleux et sa croûte citronnée

Besoin de quelque chose de réconfortant et qui donne la pêche en même temps ? Ce gâteau, tiré de l'excellent I love cake de Trish Deseine, est parfait pour vous ! Très rapide à réaliser, son cœur fond en bouche et sa croûte citronnée vous donne la vitamine dont vous avez besoin en ces tristes jours de pluie.
C'est devenu un must chez nous :)

jeudi 29 septembre 2011

Vacherin express

Le vacherin est un de nos desserts préférés. Pendant longtemps, on a pensé que sa réalisation était insurmontable et finalement, qu'est ce qu'un vacherin ? De la glace, de la meringue et des fruits. Easy :)
Il y a 2 versions, celle des courageux qui aiment tout faire eux-mêmes, pour ça, il y a la recette des meringues ici et celle de la glace à la vanille là. Pour les flemmards ou les pressés, allez à votre boulangerie et achetez-y quelques meringues, un pot de glace vanille chez votre revendeur préféré, quelques fruits chez le primeur et le tour est joué !

NB : Oui alors, ne faites pas comme nous, ne faites pas le montage qui va au congélateur avec les fruits, les framboises congelées, c'est pas très bon... Même si c'était joli... :P

Glace vanille

Longtemps, nous avons cherché la recette parfaite de la glace à la vanille. Après moult ratés, entre celle qui a trop le goût d'œufs, celle qui a trop le goût de crème et celle qui n'a pas de goût du tout (?!), nous avons finalement trouvé celle qui avait un équilibre parfait.
Cette recette est celle de Lenôtre, avec des références comme ça, on peut y aller les yeux fermés !  

mercredi 8 juin 2011

Tartelette à la framboise

Ou les bases d'une tarte pâtissière aux fruits.
Chez nous, c'est le dessert dont on ne se lasse jamais. C'est frais, c'est gourmand et c'est vraiment pas compliqué à faire. Il faut juste un tout petit peu de temps (quand on aime, on ne compte pas ;). Pour la réussir, pas de secret, il faut : une bonne pâte sablée, une crème pâtissière et de beaux fruits.

NB : Bien évidemment, ça marche pour faire une grande tarte à la framboise ;)

dimanche 8 mai 2011

Le fondant au chocolat de la flemme

Dimanche ou le jour de la flemme présente : le fondant de Nathalie, tout droit sorti du livre I love cake de Trish Deseine, petite mine d'or de recettes de gâteaux gourmands. Cette recette est parfaite car : 1, on utilise des ingrédients de base qu'a priori, on a tous dans son placard. 2, 10 minutes de préparation grand maximum. 3, il est délicieux, sa texture fondante et son goût de chocolat intense raviront à coup sûr vos papilles.
À accompagner d'un grand verre de lait froid ou d'une belle boule de glace vanille. :)

NB : à noter qu'on a adapté le dosage du sucre et du beurre à notre goût (initialement : 250g de sucre et 200g de beurre).